Vad är Mollete?

mollete är en typ av öppen ansikte brödrullsmörgås som är gemensam för spanska och mexikanska köket. Molleten är vanligtvis tillverkad av en halverad Bollilo -brödrulle, toppad med bönor, ost, korv och salsa, och bakas i en ugn tills den är skarp. Vissa har liknat det med den franska brödpizza som är gemensamt med amerikansk mat. Denna enkla, lättanvända maträtt kan ha utvecklats som en frukostmat i den andalusiska regionen i Spanien. Det kan göras med ett brett utbud av jästbröd, ost och kött, så det betraktas i allmänhet som ett mycket anpassningsbart recept.

Medan Bollilo -bröd från Spanien och Mexiko traditionellt är det bröd som valts för en mollett, kan smörgåsen göras med praktiskt taget alla jästiga brödrullar eller bröd. Många använder franska bröd eller baguetter för att göra denna öppna smörgås. Andra använder mjuka smörgåsrullar eller italienska bröd.

Oavsett vilken typ av brödrulle som används, är molletesmörgåsen i allmänhet på ungefär samma sätt som en pizza. Brödet roLL eller limpa ska skivas i hälften och vid behov uppdelas i hanterbara sektioner. Rullen är sedan vanligtvis skiktad med pålägg. Traditionella toppings inkluderar smör, refried bönor, ost och chorizo ​​-korv. Ingredienser kan dock varieras beroende på smak och behov. Denna smörgås är ofta tillverkad med stekt ägg, skivor av bacon eller resterande bitar.

När de önskade toppningarna har lagts till mollete -brödrullen, bör de vanligtvis täckas i ett lager av riven ost. Alla olika ostar kan användas, även om ostar som Monterey Jack eller Queso Blanco ofta rekommenderas. Den öppna smörgåsen bör i allmänhet bakas i en ugn förvärmd till cirka 350 till 400 grader Fahrenheit (176,6 till 204,4 grader Celsius). Bakningstiden kan variera från fem till tio minuter. Molleten bör vanligtvis bakas tills det övre skiktet av ost har smält och börjat bubbla och than kanterna på brödrullen har blivit något gyllenbruna.

Även om en fyllning och lätt att förbereda frukostmat, kan molleten smörgås också vara mycket kalorier från fett och mättat fett. Den typiska molleten kan innehålla så många som 250 kalorier, varav 90 kan komma från fett. Den typiska mollete -smörgåsen kan innehålla så många som 10 gram fett, och så många som sex av dem kan komma från mättade fetter.