Vad är havremjölkakor?

Säg "havregrynkakor" till en amerikan och chansen är att deras ögon kommer att tändas och munnen kommer att vattna. En unik och betydande skapelse i amerikansk mathistoria, havremjölkakor har vårdats och åtnjutits av barn och vuxna som går så långt tillbaka som i början av 1900 -talet och rådande genom idag.

del krispig kaka, del fuktig tårta, havregryn kakan är tillverkad på olika sätt: från tunt och krispigt, till fuktigt och chewy, till och med extra söt eller snörd med salt. Havremjölkakor är gjorda med en mängd olika ingredienser inklusive russin, tranbär, bananer, körsbär, valnötter och vita eller mörka chokladchips.

havremjölkakor kom in i amerikanska kök genom Quaker Oats Company. Det ursprungliga receptet för havregryn kakade massdistribuerades 1908, tryckt på lådor med rullade havre. Faktureras som "havrekakor" receptet krävde 3 koppar rullade havre tillsammans med smör, socker och mjöl. Oatkakorna var en omedelbar hit med kökskockar. EnEfter aktiemarknadskraschen 1929 användes kakor som ett billigt sätt för att öka moralen. Oatkakreceptet omformulerades och omklassificerades som "havremakroner" med smeten som var styv och tyngre än den tidigare havre kakan smeten.

Med det nya receptet föddes Drop Cookie -metoden. När Amerika gick i krig utsattes amerikanerna för livsmedelsrationering, vilket begränsade civil tillgång till vete och mejeriprodukter. Havregryn var ett välkomnande och föreslog alternativ till vete. 1943 omformulerade Quaker Oats Company sitt recept igen, den här gången med termen "havremjölkakor." Det reviderade receptet använde bacon -droppar eller förkortning istället för smör och torkad frukt för minimala sockerbehov.

Receptet Oatmeal Cookie som släppts av Quaker Oats har ommärkts två gånger och återkommer på havregrynpaket som "berömda havregrynkakor", och som det är känt idag som "Quaker's BEST havregryn kakor. ” Detta havregrynkakrecept har förtjänat skillnaden mellan det längsta tryckta receptet på någon Quaker Oats -produkt.

Om du är intresserad av att baka ditt eget parti av havregrynkakor, tänk på detta: gammaldags rullade havre fungerar bäst. Havremjölkakor skapades specifikt för att främja denna typ av havre, så omedelbar, snabbkok och stålskuren havregryn kan producera mediokra kakor.

Dessutom har ett antal studier visat att konsumtion av havregryn kan vara frisk, eftersom det sänker kolesterol och kan hjälpa de som är intresserade av viktminskning. Tyvärr är havremjölkakor inte kopplade till dessa hälsosamma livsstilsvanor. Oavsett om det är tillverkat med ägg och smör, eller dess krigsersättningsversion av bacon -droppar och förkortning, innehåller havregrynkakor en betydande mängd fett och kalorier. Så njut av dina havremjölkakor, men gör det i mått.