Cosa sono i biscotti di farina d'avena?
Dì "biscotti di farina d'avena" a un americano e è probabile che i loro occhi si illumino e le loro bocche si annaffieranno. Una creazione unica e significativa nella storia del cibo americano, i biscotti di farina d'avena sono stati amati e apprezzati da bambini e adulti che si frequentano fino ai primi del 1900 e prevalenti fino ad oggi.
In parte biscotto croccante, in parte torta umida, il biscotto di farina d'avena è realizzato in vari modi: da sottile e croccante, a umido e gommoso, anche a più dolce o intrecciato di sale. I biscotti di farina d'avena sono realizzati con una varietà di ingredienti tra cui uvetta, mirtilli rossi, banane, ciliegie, noci e gocce di cioccolato bianco o fondente.
I biscotti di farina d'avena sono entrati nelle cucine americane attraverso la compagnia di avena quaker. La ricetta originale di cookie di farina d'avena fu distribuita in serie nel 1908, stampata su scatole di avena arrotolata. Fatturata come "torte di avena" La ricetta ha richiesto 3 tazze di avena arrotolata insieme a burro, zucchero e farina. Le torte di avena erano un colpo immediato con cuochi da cucina. UNFter Il crollo del mercato azionario del 1929, i biscotti venivano usati come un modo economico per aumentare il morale. La ricetta della torta di avena è stata riformulata e rinominata come "amichetta d'avena" con la pastella rigida e più pesante della precedente pastella di torta di avena.
Con la nuova ricetta, è nato il metodo Drop Cookie. Quando l'America andò in guerra, gli americani erano soggetti a razionamento alimentare, limitando gravemente l'accesso civile a prodotti lattiero -caseari di grano. La farina d'avena era un'alternativa gradita e suggerita al grano. Nel 1943, la Quaker Oats Company riformò di nuovo la loro ricetta, questa volta usando il termine "biscotti di farina d'avena". La ricetta rivista ha utilizzato gocciolamenti di pancetta o accorciamento invece di burro e frutta secca per bisogni minimi di zucchero.
La ricetta dei cookie di farina d'avena rilasciata da Quaker Oats è stata rinominata due volte, riemergendo sui pacchetti di farina d'avena come "famosi biscotti di farina d'avena", e come è noto oggi come "Quaker" Besb biscotti di farina d'avena. " Questa ricetta di cookie di farina d'avena ha guadagnato la distinzione della ricetta stampata più lunga su qualsiasi prodotto di avena quacchero
Se sei interessato a cuocere il tuo lotto di biscotti di farina d'avena, tienilo a mente: l'avena arrotolata vecchio stile funziona meglio. I cookie di farina d'avena sono stati creati specificamente per promuovere questo tipo di farina d'avena, così istantanea, a cottura rapida e di farina d'avena con taglio in acciaio.
Inoltre, numerosi studi hanno dimostrato che il consumo di farina d'avena può essere sano, poiché abbassa il colesterolo e può aiutare coloro che sono interessati alla perdita di peso. Sfortunatamente, i biscotti di farina d'avena non sono legati a queste abitudini di stile di vita sane. Fatto con uova e burro, sia con la sua versione di sostituzione in guerra di gocciolamenti di pancetta e accorciamento, i biscotti di farina d'avena contengono una notevole quantità di grassi e calorie. Quindi goditi i tuoi biscotti di farina d'avena, ma fallo con moderazione.