Co jsou ovesné sušenky?

Řekněte Američanům „ovesné sušenky“ a je pravděpodobné, že se jejich oči rozzáří a jejich ústa zalévají. Unikátní a významné stvoření v americké historii potravin, ovesné sušenky si děti a dospělé datují až na začátku 20. století a převládají dodnes.

Část křupavého cookie, část vlhkého dortu, ovesná sušenka se vyrábí různými způsoby: od tenké a křupavé, vlhké a žvýkací, až po extra sladké nebo přichycené solí. Ovesné sušenky se vyrábějí z různých ingrediencí, včetně rozinka, brusin, banánů, třešní, vlašských ořechů a bílých nebo tmavých čokoládových lupínků. Původní recept na ovesné vločky byl distribuován v roce 1908, vytištěn na krabicích válcovaného ovesu. Recept, který byl účtován jako „ovesné koláče“, požadoval 3 šálky válcovaného ovesu spolu s máslem, cukrem a moukou. Ovesné koláče byly okamžitým zásahem u kuchyňských kuchařů. AFter na havárii na akciovém trhu z roku 1929 byly cookies použity jako levný způsob, jak posílit morálku. Recept na ovesný dort byl přeformulován a rebranded jako „ovesné makaróny“, přičemž těsto je tuhé a těžší než předchozí těsto ovesného dortu.

S novým receptem se zrodila metoda cookie Drop. Když Amerika šla do války, Američané byli vystaveni přidělování potravin, což vážně omezilo civilní přístup k pšenici a mléčným výrobkům. Ovesné vločky byly vítanou a navrhovaly alternativu k pšenici. V roce 1943 společnost Quaker Oats Company znovu přeformulovala svůj recept, tentokrát pomocí termínu „ovesné sušenky“. Revidovaný recept využil kapky slaniny nebo zkrátil místo másla a sušeného ovoce pro minimální potřeby cukru.

Recept na ovesné vločky Cookie vydaného Quaker Oats byl dvakrát znovu označen a znovu se objevil na ovesných ovesných balíčcích jako „slavné ovesné sušenky“, a jak je dnes známo jako „Quaker's BEST ovesné sušenky. “ Tento recept na ovesné vločky vydělal rozlišení nejdelšího tištěného receptu na jakýkoli produkt Quaker Oats

Pokud máte zájem o pečení vlastní dávky ovesných sušenek, mějte na paměti: staromódní válcovaný oves funguje nejlépe. Byly vytvořeny ovesné ovesné sušenky speciálně pro podporu tohoto typu ovesů, takže okamžité, rychlé a ocelové ovesné vločky mohou produkovat průměrné sušenky.

Navíc řada studií ukázala, že spotřeba ovesných vloček může být zdravá, protože snižuje cholesterol a může pomoci zájemcům o hubnutí. Bohužel ovesné sušenky nejsou spojeny s těmito zdravými životními návyky. Ať už je vyrobeno z vajec a másla nebo jeho válečné substituční verze kapky slaniny a zkrácení, ovesné sušenky obsahují značné množství tuku a kalorií. Užijte si tedy ovesné vločky, ale udělejte to s mírou.