Qu'est-ce que Mollete?

Mollete est un type de sandwich au pain ouvert commun à la cuisine espagnole et mexicaine. Le mollete est généralement fabriqué à partir d'un pain à bollilo en deux, garni de haricots, de fromage, de saucisse et de salsa, et cuit dans un four jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Certains l'ont comparé à la pizza de pain française commune à la cuisine américaine. Ce plat simple et facile à préparer peut s'être développé comme un petit-déjeuner dans la région andalousie de l'Espagne. Il peut être fait avec une grande variété de pains, de fromages et de viandes à la levure, il est donc généralement considéré comme une recette très adaptable.

Alors que le pain de bollilo d'Espagne et du Mexique est traditionnellement le pain de choix pour une mollette, le sandwich peut être fait avec pratiquement n'importe quel pain ou pain à la souris ou un pain. Beaucoup de gens utilisent du pain français ou des baguettes pour faire ce sandwich ouvert. D'autres utilisent des pains à sandwich doux ou du pain italien.

Quel que soit le type de pain utilisé, le sandwich Mollete est généralement préparé de la même manière qu'une pizza. Le pain roLL ou le pain doit être tranché en deux et, si nécessaire, divisé en sections gérables. Le rouleau est ensuite généralement superposé avec des garnitures. Les garnitures traditionnelles comprennent le beurre, les haricots frits, le fromage et la saucisse de chorizo. Les ingrédients peuvent cependant être variés en fonction du goût et du besoin. Ce sandwich est souvent fabriqué à l'aide d'oeufs au plat, de tranches de bacon ou de morceaux restants.

Une fois que les garnitures souhaitées ont été ajoutées au rouleau de pain Mollete, ils doivent généralement être recouverts d'une couche de fromage râpé. Toute variété de fromage peut être utilisée, bien que des fromages tels que Monterey Jack ou Queso Blanco soient souvent recommandés. Le sandwich ouvert doit généralement être cuit dans un four préchauffé à environ 350 à 400 degrés Fahrenheit (176,6 à 204,4 degrés Celsius). Le temps de cuisson peut varier de cinq à dix minutes. Le mollete doit généralement être cuit jusqu'à ce que la couche supérieure de fromage ait fondu et a commencé à bouillonner, et tLes bords du pain sont devenus un brun légèrement doré.

Bien que considéré comme un petit-déjeuner de garniture et facile à préparer, le sandwich Mollete peut également être riche en calories à partir de graisses et de graisses saturées. Le mollete typique peut contenir jusqu'à 250 calories, dont 90 à partir de graisse. Le sandwich Mollete typique peut contenir jusqu'à 10 grammes de graisse, et jusqu'à six d'entre eux peuvent provenir de graisses saturées.