Wat is Mollete?

Mollete is een soort broodje met open broodwiel dat gemeenschappelijk is voor de Spaanse en Mexicaanse keuken. De mollete is meestal gemaakt van een gehalveerde Bollilo -broodroll, gegarneerd met bonen, kaas, worst en salsa, en in een oven gebakken tot knapperig. Sommigen hebben het vergeleken met de Franse broodpizza die gemeenschappelijk is voor de Amerikaanse keuken. Dit eenvoudige, gemakkelijk te bereiden gerecht kan zich hebben ontwikkeld als ontbijtvoedsel in de Andalusische regio van Spanje. Het kan worden gemaakt met een breed scala aan gistbrood, kaas en vlees, dus het wordt over het algemeen beschouwd als een zeer aanpasbaar recept.

Terwijl Bollilo Bread of Spanje en Mexico traditioneel het brood van keuze is voor een mollette, kan de sandwich worden gemaakt met vrijwel elke gistbroodrol of loaf. Veel mensen gebruiken Franse brood of stokbrood om dit sandwich met een open gezicht te maken. Anderen gebruiken zachte broodjesbroodjes of Italiaans brood.

Ongeacht wat voor soort broodroll wordt gebruikt, het mollete sandwich wordt over het algemeen op vrijwel dezelfde manier bereid als een pizza. Het brood roLL of brood moet in tweeën worden gesneden en, indien nodig, verdeeld in beheersbare secties. De rol wordt vervolgens meestal gelaagd met toppings. Traditionele toppings zijn onder meer boter, bonen, kaas en chorizo ​​-worst. Ingrediënten kunnen echter worden gevarieerd volgens smaak en behoefte. Deze sandwich wordt vaak gemaakt met gefrituurde eieren, plakjes spek of overgebleven hapjes.

Zodra de gewenste toppings zijn toegevoegd aan de mollete broodroll, moeten ze meestal worden bedekt met een laag geraspte kaas. Elke verscheidenheid aan kaas kan worden gebruikt, hoewel kazen zoals Monterey Jack of Queso Blanco vaak worden aanbevolen. De sandwich met open gezicht moet in het algemeen worden gebakken in een oven voorverwarmd tot ongeveer 350 tot 400 graden Fahrenheit (176,6 tot 204,4 graden Celsius). De baktijd kan variëren van vijf tot tien minuten. De mollete moet meestal worden gebakken totdat de bovenste laag kaas is gesmolten en begonnen te borrelen, en tDe randen van de broodrol zijn enigszins goudbruin geworden.

Hoewel het als een vullend en gemakkelijk te bereiden ontbijtvoedsel wordt beschouwd, kan het mollete sandwich ook veel calorieën uit vet en verzadigd vet bevatten. De typische mollete kan maar liefst 250 calorieën bevatten, waarvan 90 van vet kunnen zijn. De typische mollete sandwich kan maar liefst 10 gram vet bevatten, en maar liefst zes daarvan kunnen afkomstig zijn van verzadigde vetten.