O que é uma bandeja de carne?
Uma bandeja de carne ou festa é um prato misto de cortes frios que podem ser dispostos em um buffet ou festa. Normalmente, as bandejas de carne são combinadas com bandejas de queijos, molhos, biscoitos, pães, frutas e outros lanches para os hóspedes, e geralmente são decorados com legumes. Muitas delicatórias fazem bandejas de carne que podem ser abastecidas com alimentos personalizados para eventos especiais, e também é possível montar sua própria bandeja de carne, usando carnes fatiadas, queijos e outros ingredientes de uma delicatessen. As carnes são frequentemente enroladas e arrasadas com palitos para que as pessoas possam agarrar os palitos em vez de tocar a carne diretamente, por exemplo, ou uma pinça será fornecida para levantar cortes desejados de carne. As carnes podem ser criativas, empilhadas ou organizadas de outra forma, para que a bandeja pareça atraente para as pessoas que se aproximam dela.
As carnes usadas em uma bandeja de carne variam amplamente. As carnes curadas são geralmente oferecidas, juntamente com carnes assadas como carne, frango e peru. A bandeja é frequentemente forrada com alface ou outra folhagem, além de papel encerado, e decretos como legumes cortados em formas fantásticas, palitos de cenoura, tomate fatiado e salsa ralada são comuns; Muitas pessoas usam guarnições para separar os diferentes tipos de carne na bandeja, facilitando as pessoas para identificá -las. Flores comestíveis também são aceitáveis e às vezes muito agradáveis.
Em um mundo ideal, uma bandeja de carne é exibida em uma cama de gelo que ajudará a manter a carne fresca, reduzindo o risco de doença transmitida por alimentos. Alguns cozinheiros também tentam evitar misturar carnes e queijos, e normalmente incentivam os hóspedes a empilhar alimentos de sua escolha em pratos, em vez de pastar diretamente das bandejas. As sobras podem ser refrigeradas se não estiverem fora para mais quen duas horas; Caso contrário, eles devem ser descartados.
Se você planeja levar uma bandeja de carne para uma festa, convém encomendá -la com antecedência da sua lanchonete, para garantir que a lanchonete tenha as carnes que deseja em estoque. Isso é especialmente verdadeiro durante a temporada de festas, quando as bandejas de carne estão em abundantes ofertas em festas grandes e pequenas. Se você deseja montar o seu próprio, pré-encomenda as carnes fatiadas que precisa de vários dias de antecedência e siga as instruções para manuseio e refrigeração para garantir que elas permaneçam seguras para comer.