육류 트레이 란 무엇입니까?

고기 또는 파티 트레이는 뷔페 나 파티에 배치 될 수있는 차가운 컷의 혼합 플래터입니다. 일반적으로 고기 트레이는 치즈, 딥, 크래커, 빵, 과일 및 손님을위한 기타 스낵 식품의 트레이와 짝을 이루며 일반적으로 야채로 장식되어 있습니다. 많은 Delis는 특별 행사를 위해 맞춤형 음식으로 구입할 수있는 미트 트레이를 만들고, 현지 델리의 얇게 썬 고기, 치즈 및 기타 재료를 사용하여 고기 트레이를 조립할 수도 있습니다. 고기는 종종 굴러 가서 이쑤시개로 스파이크되어 사람들은 고기를 직접 닿지 않고 이쑤시개를 잡을 수 있거나 원하는 고기를 들어 올려 집게가 제공됩니다. 고기는 트레이가 접근하는 사람들에게 매력적으로 보이도록 창의적으로 화려하거나 쌓거나 다른 방식으로 배열 될 수 있습니다.

고기 트레이에 사용되는 고기는 크게 다릅니다. 경화 된 고기는 일반적으로 쇠고기, 닭고기 및 칠면조와 같은 구운 고기와 함께 제공됩니다. 트레이는 종종 왁스 종이 외에 양상추 나 다른 잎이 늘어서 있으며, 야채처럼 환상적인 모양, 당근 막대기, 얇게 썬 토마토 및 파쇄 된 파슬리로 자르는 것처럼 장식합니다. 많은 사람들이 장식을 사용하여 트레이에서 다양한 종류의 고기를 분리하여 사람들이 더 쉽게 식별 할 수 있습니다. 식용 꽃도 허용되고 때로는 매우 즐거운 장식입니다.

이상적인 세상에서 고기 트레이가 얼음 침대에 전시되어 고기를 시원하게 유지하여 음식 매개 질병의 위험을 줄입니다. 일부 요리사는 또한 고기와 치즈를 섞지 않으려 고 노력하며, 일반적으로 손님은 트레이에서 직접 방목하는 대신 접시에 선택한 음식을 쌓을 것을 권장합니다. 남은 음식은 더 이상 외출하지 않았다면 냉장 보관할 수 있습니다.n 2 시간; 그렇지 않으면, 그들은 폐기해야합니다.

파티에 고기 트레이를 가져 오려면 델리에서 미리 주문하여 델리가 원하는 고기를 재고로 갖도록 할 수 있습니다. 이것은 연말 연시에, 미트 트레이가 크고 작은 파티에서 풍부한 제안을 할 때 특히 그렇습니다. 자신만의 조립하려면 며칠 전에 필요한 얇게 썬 고기를 선주문하고 핸들링 및 냉장 지시를 따라 먹을 수 있도록 안전하게 지내도록합니다.