Hva er et kjøttbrett?

Et kjøtt- eller festbrett er en blandet tallerken med kalde kutt som kan legges ut på en buffé eller fest. Vanligvis er kjøttbrett sammenkoblet med brett med oster, fall, kjeks, brød, frukt og annen snackmat for gjester, og de er vanligvis pyntet med grønnsaker. Mange delikater lager kjøttbrett som kan utstyres med tilpassede matvarer til spesielle arrangementer, og det er også mulig å sette sammen ditt eget kjøttbrett, ved hjelp av skivet kjøtt, oster og andre ingredienser fra en lokal deli.

Arrangementet av et kjøttbrett er vanligvis designet for å være i det minste vagt kunstnerisk, og for å minimere hånden med mat. Kjøttet blir ofte rullet opp og pigget med tannpirkere slik at folk kan ta tak i tannpirkeren i stedet for å berøre kjøttet direkte, for eksempel, eller tang vil bli gitt for å løfte opp ønskede kjøtt kutt. Kjøttet kan være kreativt vannet, stablet eller på annen måte ordnet slik at brettet ser attraktivt ut for folk som nærmer seg det.

Kjøttet som brukes på et kjøttbrett varierer mye. Cured Meats tilbys ofte, sammen med stekt kjøtt som storfekjøtt, kylling og kalkun. Brettet er ofte foret med salat eller annet løv i tillegg til vokset papir, og pynt som grønnsaker som er skåret i fantastiske former, gulrotpinner, skiver tomater og strimlet persille er vanlig; Mange bruker garnityr for å skille de forskjellige kjøtttyper på brettet, noe som gjør det lettere for folk å identifisere dem. Spiselige blomster er også akseptable og noen ganger ganske hyggelige pynt.

I en ideell verden vises et kjøttbrett på en isbed som vil bidra til å holde kjøttet kjølig, noe som reduserer risikoen for matbåren sykdom. Noen kokker prøver også å unngå å blande kjøtt og oster, og de oppfordrer vanligvis gjestene til å stable mat etter eget valg på tallerkener, i stedet for å beite direkte fra skuffene. Rester kan kjøles ut hvis de ikke har vært ute etter mern to timer; Ellers bør de kastes.

Hvis du planlegger å ta med et kjøttbrett til en fest, kan det være lurt å bestille det på forhånd fra delikatesseforholdet ditt, for å sikre at delikatesseforholdet vil ha kjøttet du vil ha på lager. Dette gjelder spesielt i høytiden, når kjøttbrett er rikelig med tilbud på både store og små fester. Hvis du ønsker å sette sammen ditt eget, forhåndsbestill de skiver kjøttet du trenger flere dager i forveien, og følg veibeskrivelse for håndtering og kjøling for å sikre at de holder seg trygge å spise.