Hvad er en kødbakke?

En kød- eller festbakke er et blandet fad med kolde snit, der kan være lagt på en buffet eller fest. Typisk er kødbakker parret med bakker med oste, dips, kiks, brød, frugter og andre snackfødevarer til gæster, og de er normalt pyntet med grøntsager. Mange deli fremstiller kødbakker, der kan være fyldt med brugerdefinerede fødevarer til specielle begivenheder, og det er også muligt at samle din egen kødbakke, ved hjælp af skivet kød, oste og andre ingredienser fra en lokal deli Kødet rulles ofte op og pigges med tandstikker, så folk kan få fat i tandstikkerne i stedet for at røre ved kødet direkte, for eksempel, eller der vil blive tilvejebragt tænger til at løfte de ønskede kødskæringer. Kødet kan være kreativt fanned, stablet eller på anden måde arrangeret, så bakken ser attraktiv ud for folk, der nærmer sig det.

Kødet, der bruges på en kødbakke, varierer meget. Hærdede kød tilbydes ofte sammen med ristet kød som oksekød, kylling og Tyrkiet. Bakken er ofte foret med salat eller andet løv ud over vokset papir, og garnering som grøntsager skåret i fantastiske former, gulerodspinde, skiver tomater og strimlet persille er almindelige; Mange mennesker bruger garneringer til at adskille de forskellige typer kød på bakken, hvilket gør det lettere for folk at identificere dem. Spiselige blomster er også acceptable og undertiden ganske behagelige garnering.

I en ideel verden vises en kødbakke på en isbed, som vil hjælpe med at holde kødet køligt, hvilket reducerer risikoen for madbåren sygdom. Nogle kokke forsøger også at undgå at blande kød og oste, og de opfordrer typisk gæster til at stable fødevarer efter eget valg på plader i stedet for at græsse direkte fra bakkerne. Rester kan køles, hvis de ikke har været ude i mere endn to timer; Ellers skal de kasseres.

Hvis du planlægger at bringe en kødbakke til en fest, kan du måske bestille det forud for tiden fra din deli for at sikre, at deli har det kød, du ønsker på lager. Dette gælder især i feriesæsonen, når kødbakker er på rigeligt tilbud på fester både store og små. Hvis du ønsker at samle din egen, skal du forudbestille de skiver kød, du har brug for flere dage i forvejen, og følg anvisningerne til håndtering og køling for at sikre, at de forbliver sikre at spise.