Vad är ett köttbricka?

Ett kött- eller festbricka är en blandad tallrik med kallskärningar som kan läggas ut på en buffé eller fest. Vanligtvis är köttbrickor parade med brickor med ostar, dopp, kex, bröd, frukt och andra mellanmål för gäster, och de är vanligtvis garnerade med grönsaker. Många Delis tillverkar köttbrickor som kan lagras med anpassade livsmedel för specialevenemang, och det är också möjligt att montera ditt eget köttbricka, med hjälp av skivat kött, ostar och andra ingredienser från en lokal deli.

Arrangemanget av ett köttbricka är vanligtvis utformat för att vara åtminstone vagt konstnärligt och för att minimisera handkontakt med maten. Köttet rullas ofta upp och spetsas med tandpetare så att människor kan ta tag i tandpetare istället för att röra köttet direkt, till exempel, eller tång kommer att tillhandahållas för att lyfta upp önskade köttstycken. Köttet kan vara kreativt sammansatt, staplat eller på annat sätt ordnat så att magasinet ser attraktivt ut för människor som närmar sig det.

Kött som används på ett köttbricka varierar mycket. Kurt kött erbjuds vanligtvis, tillsammans med rostat kött som nötkött, kyckling och kalkon. Facket är ofta fodrat med sallad eller annat bladverk utöver vaxat papper, och garneringar som grönsaker skärs i fantastiska former, morotpinnar, skivade tomater och strimlad persilja är vanliga; Många använder garneringar för att separera de olika typerna av kött på brickan, vilket gör det lättare för människor att identifiera dem. Ätbara blommor är också acceptabla och ibland ganska trevliga garneringar.

I en idealvärld visas ett köttbricka på en isbädd som hjälper till att hålla köttet svalt, vilket minskar risken för matburen sjukdom. Vissa kockar försöker också undvika att blanda kött och ostar, och de uppmuntrar vanligtvis gästerna att stapla mat efter eget val på plattor, snarare än att beta direkt från brickorna. Rester kan kylas om de inte har varit ute på mern två timmar; Annars bör de kasseras.

Om du planerar att ta med ett köttbricka till en fest, kanske du vill beställa det i förväg från din deli, för att säkerställa att deli kommer att ha det kött du vill ha i lager. Detta gäller särskilt under semestern, då köttbrickor är på ett stort erbjudande på fester både stora och små. Om du vill montera din egen, förbeställa det skivade köttet du behöver flera dagar i förväg och följ vägbeskrivningar för hantering och kylning för att säkerställa att de håller sig säkra att äta.