생선 차는 무엇입니까?

생선 차는 실제로 기술적으로 차가 아닙니다. 카리브해, 특히 자메이카, 요리의 기초 인 생선 수프입니다. 캐리비안 요리 전문가에 따르면, 생선 차는 차 대신 차로 지정되어 자메이카에서 ​​인기있는 두껍고 풍부한 생선 수프와 구별됩니다. 이 레시피에는 인터넷에서 찾을 수있는 전통적인 현대 버전이 모두 있습니다.

전통적인 생선 차를 준비하는 것은 처음부터 끝까지 준비하는 데 최대 4 시간이 걸릴 수있는 길고 관련된 과정입니다. 예상 할 수 있듯이 주요 성분은 물고기입니다. 5 파운드의 물고기는 차 5 갤런을 만드는 데 사용됩니다. 어류는 생선 풍미를 향상시키는 데 사용될 수 있으며, 전통적으로 물고기의 뼈가 포함될 수있는 레시피. 이제 생선 필레가 쉽게 구입할 수있게되었으므로 많은 사람들이 뼈가 완성 된 전체 필레를 포함시키지 않도록 선택합니다.

신선하고 전체 생선으로 작업 할 때는 먼저해야합니다.하강하고 끓는 물에 전체를 첨가하십시오. 몇 시간 동안 요리 한 후에는 물고기를 비난하고 고기를 국물로 무너 뜨려야합니다. 개별 물고기 조각은 빨리 칙칙해지고 마침내 거의 액체 일관성을 취합니다.

그런 다음 다양성을 추가하기 위해 국물에 추가되는 몇 가지 다른 성분이 있습니다. 낚시 차를 만드는 요리사는 당근, Cho-Cho (Chayote), 카리브해 요리에 자주 사용되는 야채, 코코넛 밀크, 얌, 호박, 카사바 및 감자를 넣을 수 있습니다. 이들은 모든 단단한 성분이 칙칙하고 액화 될 때까지 물고기와 함께 끓입니다. 광범위한 끓인 후에 소금, 후추, 파, 거대 및 백리향도 맛을 위해 첨가됩니다.

많은 카리브해 상점에서 생선 차는 사전 제작 한 것을 구입할 수 있습니다. 포장 된 수프 형태도 제공됩니다. 포장 수프 소비자는 일반적으로 재구성해야합니다탈수 된 구동 또는 생선 차 농축액에 물을 첨가하십시오. 농축 물을 사용하면 차를 만드는 데 소비되는 시간과 돈이 줄어 듭니다.

다양한 전설과 소문이 생선 차를 마시는 연습을 둘러싸고 있습니다. 자메이카에서는 Rastafarian 종교가 생선 차 소비를 건강하고 유익한 관행으로 받아 들였습니다. 다른 사람들은 생선 차가 최음제 또는 다산 원조라고 생각합니다. 차를 마시는 남자들은 쌍둥이 쌍둥이가 될 가능성이 더 높다고합니다.