Co to jest herbata rybna?

Herbata rybna w rzeczywistości wcale nie jest herbatą. Jest to zupa rybna, która jest fundamentem Karaibów, szczególnie jamajskiej kuchni. Według ekspertów kulinarnych Karaibów herbata rybna jest oznaczona jako herbata zamiast zupy, aby odróżnić ją od grubszej, bogatszej zupy rybnej, która jest również popularna na Jamajce. Istnieją zarówno tradycyjne, jak i bardziej nowoczesne wersje tego przepisu, które można znaleźć w Internecie.

Przygotowanie tradycyjnej herbaty rybnej to długi, zaangażowany proces, który może potrwać do czterech godzin, aby przygotować się od początku do końca. Jak można się spodziewać, głównym składnikiem są ryby. Do robienia pięciu galonów herbaty służy pięć funtów ryb. Stado rybne mogą być stosowane do poprawy smaku ryb, a przepis tradycyjnie wymaga uwzględnienia kości ryb. Teraz, gdy filety rybne są łatwo dostępne do zakupu, wiele osób decyduje się nie uwzględniać całego fileta wraz z kościami.

Podczas pracy ze świeżymi, całymi rybami powinny najpierwBądź odskoczony i dodaj całą do wrzącej wody. Po kilku godzinach gotowania ryby powinny zostać obciążone, a mięso jest następnie rozpadane do bulionu. Poszczególne kawałki ryb szybko stają się papkowate i wreszcie przybierają prawie cieczową konsystencję.

Istnieje kilka innych składników, które są następnie dodawane do bulionu, aby dodać różnorodność. Kuchy produkujące herbatę rybną mogą dodawać marchewki, cho-cho-znane również jako chayote, warzywo często używane w gotowaniu karaibskim, a także mleko kokosowe, a także ignam, dynia, maniok i ziemniaki. Są one gotowane z rybą, aż wszystkie stałe składniki będą papkowate i upłynnione. Po rozległym gotowaniu, sól, pieprzu, szalotkach i tymianku są również dodawane do smaku.

W wielu sklepach karaibskich herbata rybna można kupić gotowe. Dostępne są również pakowane formy zupy. Konsumenci pakowanych zup na ogół muszą się odtworzyćodwodnione zasilane lub dodaj wodę do koncentratu herbaty rybnej. Korzystanie z koncentratu skraca czas i pieniądze, które w innym przypadku byłyby wydane na herbatę.

Różnorodne legendy i plotki otacza praktykę picia herbaty rybnej. Na Jamajce religia rastafariańska przyjęła spożycie herbaty rybnej jako zdrowej, korzystnej praktyki. Inni uważają, że herbata rybna jest afrodyzjacką lub płodnością. Mężczyźni, którzy piją herbatę, są bardziej skłonni do ojca bliźniaków.