Was ist Fischtee?
Fischtee ist technisch gesehen überhaupt kein Tee. Es ist eine Fischsuppe, die eine Grundlage für die Karibik ist, insbesondere für jamaikanische Küche. Laut kulinarischen kochkaribischen Experten wird Fischtee als Tee anstelle einer Suppe bezeichnet, um ihn von einer dickeren, reicheren Fischsuppe zu unterscheiden, die auch in Jamaika beliebt ist. Es gibt sowohl traditionelle als auch modernere Versionen dieses Rezepts, die im Internet zu finden sind. Die Vorbereitung eines traditionellen Fischteees ist ein langer, beteiligter Prozess, der bis zu vier Stunden dauern kann, um sich von Anfang bis Ende vorzubereiten. Wie zu erwarten ist, ist der primäre Zutat Fische. Fünf Pfund Fisch werden verwendet, um fünf Gallonen Tee zu machen. Fischvorräte können verwendet werden, um den Fischgeschmack zu verbessern, und das Rezept forderte traditionell die Einbeziehung der Fischeknochen. Jetzt, da Fischfilets leicht zum Kauf erhältlich sind, entscheiden sich viele Menschen dafür, keine ganzen Filets mit Knochen aufzunehmen.zu kochendem Wasser und ganzem Wasser hinzugefügt werden. Nachdem er mehrere Stunden gekocht hat, sollte der Fisch entzündet werden und das Fleisch wird dann in die Brühe zusammengebrochen. Einzelne Fischstücke werden schnell matschig und nehmen schließlich eine fast flüssige Konsistenz an.
Es gibt mehrere andere Zutaten, die dann der Brühe hinzugefügt werden, um Abwechslung hinzuzufügen. Köche, die Fischtee herstellen, können Karotten hinzufügen, Cho-Cho-auch als Chayote bekannt, ein Gemüse, das häufig in der karibischen Küche und Kokosmilch verwendet wird, sowie Yam, Kürbis, Maniok und Kartoffeln. Diese werden mit dem Fisch gekocht, bis alle festen Zutaten matschig und verflüssigen sind. Nach umfangreichem Kochen, Salz, Pfeffer, Frühlingszwiebeln und Thymian werden ebenfalls für den Geschmack hinzugefügt.
In vielen karibischen Geschäften kann Fischtee vorgefertigt gekauft werden. Auch verpackte Formen der Suppe sind erhältlich. Verbraucher der verpackten Suppen müssen im Allgemeinen rekonstituierenDehydriert angetrieben oder Wasser in ein Fischteekonzentrat geben. Die Verwendung des Konzentrats verkürzt die Zeit und das Geld, die sonst für die Herstellung des Tees ausgegeben würden.
Eine Vielzahl von Legenden und Gerüchten um die Praxis des Trinkens von Fischtee. In Jamaika hat die rastafarische Religion den Konsum von Fischtee als gesunde, vorteilhafte Praxis angenommen. Andere glauben, dass Fischtee ein Aphrodisiakum oder eine Fruchtbarkeitshilfe ist. Männer, die den Tee trinken, sollen eher Zwillinge Vater haben.