Wat is visthee?

Visthee is eigenlijk helemaal geen thee. Het is een vissoep die een basis is voor Caribisch gebied, met name Jamaicaanse keuken. Volgens Caribische culinaire experts wordt visthee aangewezen als een thee in plaats van een soep om het te onderscheiden van een dikkere, rijkere vissoep die ook populair is in Jamaica. Er zijn zowel traditionele als modernere versies van dit recept die op internet te vinden zijn.

Het bereiden van een traditionele visthee is een lang, betrokken proces dat tot vier uur kan duren om van start tot finish voor te bereiden. Zoals te verwachten is, is het primaire ingrediënt vis. Vijf pond vis wordt gebruikt om vijf liter thee te maken. Visbouillon kan worden gebruikt om de vissmaak te verbeteren, en het recept riep traditioneel op om de botten van de vis te worden opgenomen. Nu visfilets direct beschikbaar zijn om te kopen, kiezen veel mensen ervoor om geen hele filets op te nemen compleet met botten.

Bij het werken met verse, hele vis, moeten ze eerstWees afgestemd en geheel toegevoegd aan kokend water. Na een aantal uren te hebben gekookt, moet de vissen worden ontkracht en wordt het vlees vervolgens in de bouillon afgebrokkeld. Individuele stukken vis worden snel papperig en krijgen uiteindelijk een bijna vloeibare consistentie.

Er zijn verschillende andere ingrediënten die vervolgens aan de bouillon worden toegevoegd om variatie toe te voegen. Koks maken van visthee kan wortelen toevoegen, Cho-cho-ook bekend als chayote, een groente die vaak wordt gebruikt bij Caribische koken en kokosmelk, evenals yam, pompoen, cassave en aardappelen. Deze worden met de vis neergekomen totdat alle vaste ingrediënten papperig en vloeibaar zijn. Na uitgebreid koken, worden zout, peper, lente -uitjes en tijm ook toegevoegd voor smaak.

In veel Caribische winkels kan visthee vooraf worden gekocht. Verpakte vormen van de soep zijn ook beschikbaar. Consumenten van de verpakte soepen moeten over het algemeen reconstruerenuitgedroogd aangedreven of water toevoegen aan een fish theeconcentraat. Het gebruik van het concentraat vermindert de tijd en het geld dat anders zou worden besteed aan het maken van de thee.

Een verscheidenheid aan legendes en geruchten omringen de praktijk van het drinken van visthee. In Jamaica heeft de Rastafarian -religie de consumptie van visthee omarmd als een gezonde, nuttige praktijk. Anderen geloven dat visthee een afrodisiacum of vruchtbaarheidshulp is. Men die de thee drinken, zouden eerder een tweeling zijn.