魚茶とは何ですか？

魚茶は実際には技術的にはまったくお茶ではありません。 それはカリブ海、特にジャマイカ人の料理の基礎である魚のスープです。 カリブ海料理の専門家によると、魚茶は、ジャマイカでも人気のあるより濃厚で豊かな魚のスープと区別するために、スープの代わりにお茶として指定されています。 インターネット上で見つけることができるこのレシピには、伝統的でモダンなバージョンの両方があります。

伝統的な魚茶の準備は、最初から最後まで準備するのに最大4時間かかる長い関与のプロセスです。 予想されるように、主な成分は魚です。 5ポンドの魚を使用して、5ガロンのお茶を作ります。 魚のストックは魚の風味を高めるために使用でき、レシピは伝統的に魚の骨を含めるように求めていました。魚のフィレがすぐに購入できるようになったので、多くの人は骨を備えた全体のフィレを含めないことを選択します。沸騰したお湯に全部を追加してください。 数時間調理した後、魚を脱いで、肉をスープに砕きます。 個々の魚はすぐにどろどろになり、最終的にほぼ液体の一貫性を帯びます。

その後、種類を追加するためにスープに追加される他のいくつかの成分があります。 魚のお茶を作る料理人は、ニンジン、チョコ - チャヨテ、カリブの料理でよく使用される野菜、ココナッツミルク、ヤム、カボチャ、キャッサバ、ジャガイモを追加することができます。 これらは、すべての固体成分がどろどろで液化されるまで、魚で煮詰められます。 広範囲にわたる沸騰後、塩、コショウ、ネギ、タイムも風味のために追加されます。

多くのカリブ海の店では、魚茶を既製の購入できます。 スープのパッケージ化されたフォームも利用できます。 包装されたスープの消費者は一般に再構成する必要があります脱水型の駆動または魚茶濃縮物に水を加えます。濃縮物を使用すると、お茶を作るのに費やされる時間とお金が減ります。

魚茶を飲む練習を囲むさまざまな伝説や噂。ジャマイカでは、ラスタファリアンの宗教は、健康で有益な実践として魚茶の消費を受け入れてきました。他の人たちは、魚茶が媚薬または不妊治療援助であると信じています。 お茶を飲む男性は、双子の父親にはそうなる可能性が高いと言われています。