O que é uma crrostata?
Quando se trata de uma saborosa combinação de creme ou recheio de frutas embrulhado em uma massa crocante, a crrostata é claramente um vencedor. Como uma forma de torta que vem da Itália, a cana da crrostata é preparada com uma variedade de recheios de frutas e transformada em qualquer tamanho que a cozinheira deseje. Isso significa que a crrostata pode servir como um acompanhamento de tamanho de mordida em um sorvete recém -feito ou no centro do palco como uma torta italiana do tamanho de uma placa de sobremesa decorada com um esmalte.
Os crostaatas têm um status de ser um dos doces italianos de estréia. Como a crostata pode ser feita com praticamente qualquer tipo de recheio de frutas, a massa pode ser preparada com frutas que estão na estação, bem como qualquer variedade de conservas enlatadas em casa e até com frutas e compotas enlatadas que são compradas no supermercado. O fato de a crrostata ser preparada como uma sobremesa de rosto aberto ou ser coberto com uma crosta superior permite que esta massa italiana se adapte facilmente a todos os tipos de ocasiões.
Uma das coisas distintas sobre essas tortas italianas é a crosta. A massa de crrostata, conhecida como Frolla, é enrolada e achatada para formar a crosta inferior. Para crostatas maiores, o uso de uma panela de torta é perfeitamente aceitável. O recheio de frutas ou queijo é preparado e espalhado na crosta. Nesse ponto, o recheio também pode ser coberto com uma crosta superior. Uma maneira é fazer uma crosta superior e sólida, com algumas aberturas para permitir que o vapor escape durante o cozimento. Outra abordagem é preparar uma crosta superior da rede, o que acrescenta interesse visual à torta. Há também a opção de deixar completamente a crosta superior.
O exterior da crrostata assada pode ser servida simples, permitindo que essas tortas italianas se mantenham sozinhas como um doce saboroso. Para crostatas de frutas que são deixadas de cara aberta, a adição de uma dose de chantilly antes de servir pode ser desejável. Preenchimento de creme ou queijoD Crostatas com uma face aberta pode ser aprimorada com a adição de um pouco de frutas, como pedaços de abacaxi. Da mesma maneira, a crostata sólida ou coberta de treliça pode ser servida sem guarnições ou coberturas de frutas, chantilly ou até sorvete.
Relativamente fácil de fazer e ótimo para uma sobremesa familiar ou doce em uma festa, o Crostata é uma opção doce versátil que se presta bem a qualquer tipo de preenchimento disponível. Receitas para vários tipos de crostatas podem ser encontradas em vários sites de receitas na internet, bem como em livros de receitas dedicados à culinária italiana.