Hva er en crostata?

Når det gjelder en velsmakende kombinasjon av krem ​​eller fruktfylling pakket inn i et crusty kringle, er crostata helt klart en vinner. Som en form for terte som kommer fra Italia, tilberedes crostata -stokk med en rekke fruktfyllinger og gjøres til alle størrelser som kokken ønsker. Dette betyr at crostataene kan tjene som en bitt størrelse akkompagnement til en nylaget sorbet eller ta sentrum som en italiensk dessertplate størrelse italiensk terte pyntet med en glasur.

Crostatas har en status som å være en av de premiere italienske kaker. Fordi crostataene kan lages med omtrent alle typer fruktfylling, kan kringle tilberedes med frukt som er i sesongen, så vel som et hvilket som helst utvalg av hermetiske hermetiske konservering og til og med med hermetisert frukt og syltetøy som er kjøpt i supermarkedet. At crostata kan tilberedes som en åpen dessert eller være dekket med en toppskorpe, tillater dette italienske konditoriet å lett tilpasse seg alle slags anledninger.

En av de særegne tingene med disse italienske tertene er skorpen. Crostata deig, referert til som pasta frolla, rulles og flates for å danne bunnskorpen. For større crostatas er det helt akseptabelt å bruke en kakepanne. Frukt- eller ostefyllingen tilberedes og spres i skorpen. På dette tidspunktet kan fyllingen også dekkes med en toppskorpe. En måte er å gjøre en enkel solid toppskorpe, med et par ventilasjonsåpninger for å la damp rømme under bakingen. En annen tilnærming er å forberede et gitterarbeidstoppskorpe, som gir visuell interesse for terte. Det er også muligheten til å forlate toppskorpen helt.

Det ytre av de bakte crostataene kan serveres vanlig, slik at disse italienske tertene kan stå på egen hånd som en velsmakende søt. For fruktkrostataer som blir åpne, kan tilsetningen av en dukke med pisket krem ​​rett før servering være ønskelig. Krem eller ostfilleD crostatas med et åpent ansikt kan forbedres med tilsetning av litt frukt, for eksempel ananasbiter. På samme måte kan den faste eller gitter dekket crostata serveres uten garnityr eller med fruktpålegg, pisket krem ​​eller til og med iskrem.

Relativt enkelt å lage og flott for en familiedessert eller en søt på en fest, er Crostata et allsidig søt alternativ som egner seg godt til hvilken type fylling er tilgjengelig. Oppskrifter for forskjellige typer crostatas finner du på flere oppskriftsnettsteder på internett, så vel som i kokebøker viet til italiensk mat.