¿Qué es la sopa de queso?
La sopa de queso es el término general utilizado para describir una variedad popular de sopas que incorporan queso como uno de los ingredientes centrales. Se crean nuevas variaciones todo el tiempo al alterar la lista de ingredientes, cuya combinación determina si la sopa es rica y abundante o suave y ligera en el sabor y la textura. Las sopas que usan queso se pueden crear en casa o servir en establecimientos de comedor, con el sabor y la consistencia que quedan exclusivos del chef y la receta.
Producido en todo el mundo, los quesos varían con una amplia gama de sabores y apariencias. Cuando se incorpora a una comida, el queso agrega una especie de calidad rica y salada al sabor y la textura general al plato. La adición de queso a una receta de sopa le permite una profundidad de sabor que puede variar desde una cremosidad sutil hasta una bronceada aguda. La calidad, la cantidad y el tipo de queso utilizado en la sopa dicta la consistencia y el sabor. Sopa de queso de todo tipo, muchos de los cuales son europeos y ameEn origen rico, se ha explorado con recetas que requieren la adición de varios caldos, carnes, verduras y panes.
Los quesos envejecidos con menor contenido de humedad a menudo se recomiendan para su uso en una sopa de queso. Poseen sabores más concentrados, son más fáciles de rallar y se disuelven de manera más uniforme en la sopa sin grupos o granidad. Los quesos parmesanos, gruyere, cheddar y suizos se encuentran comúnmente en una receta de sopa de queso. Algunas recetas de sopa bien conocidas, que incluyen sopa de cebolla francesa, sopa de tomate y chile, instruyen que se agregan cantidades liberales de queso al final del proceso de cocción, rociadas sobre la sopa en una capa espesa y se deja derretirse. Otros tipos de sopa de queso requieren que el queso se mezcle con los otros ingredientes para hacer un plato que sea suave y cremoso o mezclado con un caldo al que se agregan ingredientes adicionales para una sopa gruesa.
un quesoLa receta UP generalmente comienza con una mezcla de caldo que ha sido a fuego lento con verduras, especias y hierbas a las que el queso se mezcla junto con harina o algún otro espesante si es necesario. La mezcla final de sopa de queso a menudo se purga en una licuadora o procesador de alimentos antes de servir. Los ingredientes de la sopa de queso de brócoli y la sopa de queso de papa a menudo se fabrican mezclando el caldo, el ingrediente vegetal y el queso para una consistencia más suave y más fluida.