Vad är ostsoppa?
ostsoppa är den allmänna termen som används för att beskriva en populär variation av soppor som innehåller ost som en av de centrala ingredienserna. Nya variationer skapas hela tiden genom att ändra ingredienslistan, vars kombination avgör om soppan är rik och hjärtlig eller mild och ljus i smak och struktur. Soppor som använder ost kan skapas hemma eller serveras på matplatser, med smaken och konsistensen som förblir unik för kocken och receptet.
producerad över hela världen, ostar varierar med ett brett utbud av smaker och uppträdanden. När ost införlivas i en måltid lägger ost en slags rik och smakrik kvalitet till den totala smaken och strukturen på skålen. Tillsatsen av ost till ett sopprecept gör det möjligt för det ett djup av smak som kan variera från en subtil krämighet till en skarp tang. Kvaliteten, mängden och typen av ost som används i soppan dikterar konsistensen och smaken. Ostsoppa av alla slag, av vilka många är europeiska och AMERican i ursprung har utforskats med recept som kräver tillägg av olika buljonger, kött, grönsaker och bröd.
Åldrande ostar med lägre fuktinnehåll rekommenderas ofta för användning i en ostsoppa. De har mer koncentrerade smaker, är lättare att raspa och lösa upp mer enhetligt i soppan utan klumpar eller kornighet. Parmesan, Gruyere, Cheddar och Swiss Cheeses finns vanligtvis i ett ostsopprecept. Några välkända sopprecept, inklusive fransk löksoppa, tomatsoppa och chili, instruerar att liberala mängder ost läggs till i slutet av tillagningsprocessen, strö över soppan i ett tjockt lager och fick smälta. Andra typer av ostsoppa kräver att osten blandas in med de andra ingredienserna för att göra en maträtt som är slät och krämig eller blandad med en buljong som eventuella extra ingredienser tillsätts för en chunky soppa.
en ost såUP -receptet börjar vanligtvis med en buljongblandning som har sjunkats med grönsaker, kryddor och örter som osten sedan blandas i tillsammans med mjöl eller något annat förtjockningsmedel om det behövs. Den sista ostsoppblandningen renas ofta i en mixer eller matprocessor innan servering. Ingredienserna i broccoli ostsoppa och potatisostsoppa tillverkas ofta genom att blanda buljong, grönsaksingrediens och ost för en jämnare, runnier konsistens.