Hva er ostesuppe?

ostesuppe er det generelle uttrykket som brukes for å beskrive et populært utvalg av supper som inneholder ost som en av de sentrale ingrediensene. Nye variasjoner opprettes hele tiden ved å endre ingredienslisten, hvis kombinasjon avgjør om suppen er rik og hjertelig eller mild og lys i smak og tekstur. Supper som bruker ost kan lages hjemme eller serveres på spisesteder, med smaken og konsistensen som forblir unik for kokken og oppskriften.

produsert over hele verden, oster varierer med et bredt spekter av smaker og opptredener. Når den er innlemmet i et måltid, tilfører ost en slags rik og velsmakende kvalitet til den generelle smaken og tekstur til retten. Tilsetningen av ost til en suppeoppskrift gir den en smakdybde som kan variere fra en subtil kremethet til en skarp tang. Kvaliteten, mengden og typen ost som brukes i suppen dikterer konsistensen og smaken. Ostesuppe av alle slag, hvorav mange er europeiske og AMERica har opprinnelse, har blitt utforsket med oppskrifter som krever tilsetning av forskjellige buljonger, kjøtt, grønnsaker og brød.

Aged oster med lavere fuktighetsinnhold anbefales ofte for bruk i en ostesuppe. De har mer konsentrerte smaker, er lettere å riste og oppløses mer jevnt i suppen uten klumper eller korn. Parmesan, Gruyere, Cheddar og sveitsiske oster finnes ofte i en ostesuppeoppskrift. Noen kjente suppeoppskrifter, inkludert fransk løksuppe, tomatsuppe og chili, instruerer at liberale mengder ost tilsettes helt på slutten av kokeprosessen, drysset over suppen i et tykt lag og tillatt å smelte. Andre typer ostesuppe krever at osten blandes inn med de andre ingrediensene for å lage en tallerken som er glatt og kremet eller blandet med en buljong som eventuelle ekstra ingredienser tilsettes for en tykk suppe.

en ost såOpp oppskriften begynner vanligvis med en buljongblanding som er simmet med grønnsaker, krydder og urter som osten deretter blandes inn sammen med mel eller noe annet fortykningsmiddel om nødvendig. Den endelige ostesuppeblandingen blir ofte puret i en blender eller et foodprosessor før servering. Ingrediensene til brokkoliostsuppe og potetostsuppe lages ofte ved å blande buljongen, vegetabilsk ingrediens og ost sammen for en jevnere, løpende konsistens.