Cos'è la zuppa di formaggio?
La zuppa di formaggio è il termine generale usato per descrivere una varietà popolare di zuppe che incorporano il formaggio come uno degli ingredienti centrali. Nuove variazioni vengono create continuamente modificando l'elenco degli ingredienti, la cui combinazione determina se la zuppa è ricca e abbondante o mite e leggera nel gusto e nella consistenza. Le zuppe che usano il formaggio possono essere create a casa o servite negli stabilimenti culinari, con il sapore e la consistenza che rimangono unici per lo chef e la ricetta.
Prodotto in tutto il mondo, i formaggi variano con una vasta gamma di sapori e apparenze. Se incorporato in un pasto, il formaggio aggiunge una sorta di qualità ricca e salata al gusto e alla consistenza generale al piatto. L'aggiunta di formaggio a una ricetta di zuppa gli consente una profondità di sapore che può variare da una sottile cremosità a un sapore affilato. La qualità, la quantità e il tipo di formaggio utilizzato nella zuppa determina la consistenza e il sapore. Zuppa di formaggio di ogni tipo, molti dei quali sono europei e AMERican di origine, sono stati esplorati con ricette che chiedono l'aggiunta di vari brodi, carni, verdure e pane.
I formaggi invecchiati con un contenuto di umidità più basso sono spesso raccomandati per l'uso in una zuppa di formaggio. Possiedono sapori più concentrati, sono più facili da grattugiarsi e si dissolvono in modo più uniforme nella zuppa senza ciuffi o granulosità. I formaggi di parmigiano, grofano, cheddar e svizzeri si trovano comunemente in una ricetta di zuppa di formaggio. Alcune ricette ben note di zuppa, tra cui zuppa di cipolla francese, zuppa di pomodoro e peperoncino, istruiscono che le quantità liberali di formaggio vengano aggiunte alla fine del processo di cottura, spruzzate sulla zuppa in uno strato denso e lasciati sciogliere. Altri tipi di zuppa di formaggio richiedono che il formaggio venga miscelato con gli altri ingredienti per creare un piatto liscio e cremoso o miscelato con un brodo a cui vengono aggiunti ingredienti extra per una zuppa grosso.
Un formaggio cosìLa ricetta UP di solito inizia con una miscela di brodo che è stata sobbollire con verdure, spezie ed erbe a cui viene quindi mescolato il formaggio insieme alla farina o ad un altro addensante se necessario. La miscela di zuppa di formaggio finale è spesso purea in un frullatore o robot da cucina prima di servire. Gli ingredienti della zuppa di formaggio di broccoli e zuppa di patate sono spesso fatti mescolando il brodo, l'ingrediente vegetale e il formaggio insieme per una consistenza più fluida e più corta.