O que é sopa de queijo?

Sopa de queijo é o termo geral usado para descrever uma variedade popular de sopas que incorporam queijo como um dos ingredientes centrais. Novas variações são criadas o tempo todo, alterando a lista de ingredientes, cuja combinação determina se a sopa é rica e saudável ou leve e leve em sabor e textura. Sopas que usam queijo podem ser criadas em casa ou servidas em estabelecimentos de jantar, com o sabor e a consistência permanecendo exclusivos para o chef e a receita.

Produzido em todo o mundo, os queijos variam com uma ampla gama de sabores e aparências. Quando incorporado em uma refeição, o queijo adiciona uma espécie de qualidade rica e salgada ao sabor e textura geral ao prato. A adição de queijo a uma receita de sopa permite uma profundidade de sabor que pode variar de uma cremosidade sutil a uma ponta afiada. A qualidade, a quantidade e o tipo de queijo usado na sopa determina a consistência e o sabor. Sopa de queijo de todos os tipos, muitos dos quais são europeus e AMERican de origem, foram explorados com receitas pedindo a adição de vários caldos, carnes, vegetais e pães.

Os queijos idosos com menor teor de umidade são frequentemente recomendados para uso em uma sopa de queijo. Eles possuem sabores mais concentrados, são mais fáceis de gritar e se dissolverem de maneira mais uniforme na sopa sem pedaços ou granulação. Os queijos parmesan, Gruyere, Cheddar e suíços são comumente encontrados em uma receita de sopa de queijo. Algumas receitas de sopa conhecidas, incluindo sopa de cebola francesa, sopa de tomate e pimenta, instruem que quantidades liberais de queijo sejam adicionadas no final do processo de cozimento, polvilhadas sobre a sopa em uma camada espessa e deixadas derreter. Outros tipos de sopa de queijo exigem que o queijo seja misturado com os outros ingredientes para fazer um prato liso e cremoso ou misturado com um caldo ao qual quaisquer ingredientes extras são adicionados para uma sopa robusta.

Um queijo entãoA receita para cima geralmente começa com uma mistura de caldo que foi cozida com legumes, especiarias e ervas às quais o queijo é misturado junto com a farinha ou algum outro espessante, se necessário. A mistura final de sopa de queijo geralmente é purificada em um liquidificador ou processador de alimentos antes de servir. Os ingredientes da sopa de queijo brócolis e da sopa de queijo de batata são frequentemente feitos misturando o caldo, o ingrediente vegetal e o queijo para uma consistência mais suave e muito mais bem.