O que é molho de pão?
O molho de pão é um prato que tem suas raízes na culinária britânica medieval. O molho é tradicionalmente servido com uma refeição de Natal na Grã -Bretanha, embora acompanhe muitos pratos de aves. O molho de pão consiste em leite ou creme, cebola, especiarias, pão velho e manteiga. Pode ser servido quente ou frio, mas muitas pessoas preferem quente com peru ou frango, ao lado de batatas e molho. Muitas pessoas desfrutam do cheiro de molho de pão sendo cozido, causado por cebola e especiarias fervendo no leite, quase tanto quanto o sabor do produto acabado. O molho de pão foi criado como um molho saboroso para acompanhar muitos pratos e usar qualquer pão restante. Este molho é um dos únicos molhos e pratos saborosos que usam pão como um ingrediente predominante encontrado na culinária britânica moderna. Pão é frequentemente usado em pudins doces, como pudim de pão ou sUmmer pudim.
Embora muitas pessoas gostem de molho de pão em ocasiões festivas, como o Natal, não é difícil de fazer e, como tal, pode ser servido a qualquer momento. Para fazer molho de pão, uma cebola inteira cravejada de cravo e maça é adicionada ao fervilhando de leite e creme. Isso é permitido em íngreme por pelo menos uma hora, após o que os cubos ou migalhas de pão são adicionados. Alho, sal e pimenta também são adicionados neste momento. A mistura é aquecida até ficar espessa e a manteiga é adicionada imediatamente antes de servir.
O tipo de pão usado no molho de pão é importante. Para criar um molho cremoso que ainda possui textura, um pão inteiro resistente deve ser usado. O pão de sanduíche em fatias finas tradicional não deve ser usado, pois não possui a textura necessária para criar um molho de pão adequadamente. A crosta do pão não é usada para fazer o molho, mas o interior é rasgado em cubos. Se o pão também forfresco para ser usado para o molho, ele pode ser colocado em um forno a uma temperatura muito baixa por alguns minutos para brindar.
Uma variante turca de molho de pão inclui um molho feito com farinha de rosca, à qual são adicionadas nozes moídas, frango e grão de bico. Esta salada, conhecida como salada circassiana, também pode ser feita com pato ou faisão. Em vez de usar o leite para umedecer o pão e criar um molho, a salada circassiana usa o caldo de cozinhar as aves.