Was ist Brotsauce?
Brotsauce ist ein Gericht, das seine Wurzeln in der mittelalterlichen britischen Küche hat. Die Sauce wird traditionell mit einem Weihnachtsessen in Großbritannien serviert, obwohl sie viele Geflügelgerichte gut begleitet. Brotsauce besteht aus Milch oder Sahne, Zwiebeln, Gewürzen, abgestandenem Brot und Butter. Es könnte warm oder kalt serviert werden, aber viele Menschen bevorzugen es warm mit Truthahn oder Hühnchen neben Kartoffeln und Soße. Viele Menschen genießen den Duft von Brotsauce, die gekocht werden, die durch Zwiebeln und Gewürze in Milch kocht, fast so viel wie der Geschmack des fertigen Produkts. Brotsauce wurde als herzhafte Sauce geschaffen, um viele Gerichte zu begleiten und jedes übrig gebliebene Brot zu verwenden. Diese Sauce ist eine der wenigen herzhaften Saucen und Gerichte, die Brot als vorherrschende Zutat verwenden, die in der modernen britischen Küche vorkommt. Brot wird oft in süßen Pudding wie Brotpudding oder s verwendetUmmer Pudding.
Während viele Menschen bei festlichen Anlässen wie Weihnachten Brotsauce genießen, ist es nicht schwer zu machen, und als solche könnte es jederzeit serviert werden. Um Brotsauce zuzubereiten, wird eine ganze Zwiebel mit Nelken und Streitkolben gekocht, um Milch und Creme zu köcheln. Dies darf mindestens eine Stunde lang steuern, wonach die Würfel oder Brotkrumen hinzugefügt werden. Knoblauch, Salz und Pfeffer werden zu diesem Zeitpunkt ebenfalls hinzugefügt. Die Mischung wird erhitzt, bis sie dick ist und Butter kurz vor dem Servieren hinzugefügt wird.
Die Art des in Brotsauce verwendeten Brottyps ist wichtig. Um eine cremige Sauce zu erstellen, die noch Textur hat, sollte ein stabiles, ganzes Laibbrot verwendet werden. Traditionelles dünn geschnitztes Sandwichbrot sollte nicht verwendet werden, da es die Textur fehlt, die erforderlich ist, um eine Brotsauce richtig zu erstellen. Die Kruste des Brotes wird nicht zur Herstellung der Sauce verwendet, sondern das Innere wird in Würfel zerrissen. Wenn das Brot auch istFrisch, um für die Sauce verwendet zu werden, kann sie für einige Minuten in einen Ofen mit einer sehr niedrigen Temperatur gelegt werden, um zu rösten.
Eine türkische Variante von Brotsauce enthält eine Sauce aus Semmelbrösel, zu der gemahlene Walnüsse, Hühnchen und Kichererbsen hinzugefügt werden. Dieser Salat, der als Circassian -Salat bekannt ist, kann auch mit Enten oder Fasanen hergestellt werden. Anstatt Milch zu verwenden, um das Brot zu befeuchten und eine Sauce zu kreieren, verwendet Circassianalad die Brühe, das Geflügel zu kochen.