빵 소스는 무엇입니까?

빵 소스는 중세 영국 요리에 뿌리를 둔 요리입니다. 소스는 전통적으로 영국에서 크리스마스 식사와 함께 제공되지만 많은 가금류 요리가 잘 수반됩니다. 빵 소스는 우유 또는 크림, 양파, 향신료, 오래된 빵 및 버터로 구성됩니다. 따뜻하거나 차가워 질 수도 있지만 많은 사람들이 감자와 그레이비 옆에 칠면조 나 닭고기로 따뜻하게 선호합니다. 많은 사람들이 양파와 향신료로 인한 빵 소스의 향기를 우유로 끓인 빵의 맛만큼이나, 거의 완제품의 맛만큼이나 빵 소스의 기원은 중세 시대로 추적 될 수 있습니다. 요리사는 하루 종일 빵을 사용하는 창의적인 방법을 찾으려고 노력했을 때 중세 시대로 추적 될 수 있습니다. 빵 소스는 많은 요리와 함께 남은 빵을 사용하는 풍미있는 소스로 만들어졌습니다. 이 소스는 현대 영국 요리에서 발견되는 우세한 성분으로 빵을 사용하는 유일한 풍미있는 소스와 요리 중 하나입니다. 빵은 종종 빵 푸딩 또는 S와 같은 달콤한 푸딩에 사용됩니다.ummer 푸딩.

많은 사람들이 크리스마스와 같은 축제 행사에서 빵 소스를 즐기지 만, 만들기가 어렵지 않으므로 언제든지 제공 될 수 있습니다. 빵 소스를 만들려면 정향과 메이스로 장식 된 양파 전체가 우유와 크림에 첨가됩니다. 이것은 적어도 1 시간 동안 가파르게 허용되며, 그 후에 큐브 또는 빵 부스러기가 추가됩니다. 현재 마늘, 소금 및 후추도 추가됩니다. 혼합물은 두껍게 될 때까지 가열되며 서빙 직전에 버터를 첨가합니다.

빵 소스에 사용되는 빵의 종류가 중요합니다. 여전히 질감이있는 크림 소스를 만들려면 튼튼한 전체 덩어리 빵을 사용해야합니다. 전통적인 얇은 슬라이스 된 샌드위치 빵은 빵 소스를 올바르게 만드는 데 필요한 질감이 없기 때문에 사용해서는 안됩니다. 빵의 빵 껍질은 소스를 만드는 데 사용되지 않고 내부는 큐브로 찢어집니다. 빵도 있다면소스에 사용하기 위해 신선하게, 그것은 몇 분 동안 매우 저온에서 토스트하기 위해 오븐에 넣을 수 있습니다.

터키의 빵 소스에는 빵 부스러기로 만든 소스가 포함되어 있으며 호두, 닭고기 및 병아리 콩이 추가됩니다. Circassian 샐러드로 알려진이 샐러드는 오리 나 꿩으로 만들 수 있습니다. Circassian 샐러드는 빵을 적시고 소스를 만들기 위해 우유를 사용하는 대신 가금류 요리에서 국물을 사용합니다.