스페인 오믈렛은 무엇입니까?

스페인 오믈렛은 감자와 올리브 오일로 만든 전통적인 계란 요리입니다. 이 유형의 오믈렛은 스페인 원주민이며 스페인 레스토랑에서 인기있는 요리로 종종 타파스 메뉴에서 발견되며 일반적으로 아침 식사 요리가 아닌 저녁에 제공됩니다. tortilla de patatas 라고도 불리는 오믈렛은 고전적인 프랑스 오믈렛과 이탈리아 프리 타타와 같은 비슷한 요리의 특성을 가지고 있지만 요리 방법과 감자의 조합은 독특한 지역 요리입니다. 허브, 양파 또는 기타 야채와 같은 다른 성분을 첨가함으로써. 추가 된 추가 성분에 관계없이, 옥수수 의 기초는 항상 계란과 감자입니다. 결과는 프라이팬에서 신선한 슬라이스, 실온에서 또는 또는차가운 남은 음식으로.

스페인 오믈렛을 만들기 위해 흰색 전분 감자가 벗겨지고 얇게 썰어지고 맛이 나고. 그런 다음 감자 슬라이스는 부분적으로 요리되고 부드럽고 갈색으로 만들어 지거나 캐러멜 화 될 때까지 크고 상당히 깊은 프라이팬에 올리브 오일에 가볍게 튀겨집니다. 양파 나 고추가 옥타 타스 옥타 타스에 포함된다면 감자와 함께 요리됩니다. 그런 다음 야채를 프라이팬에서 제거하고 배수하기 위해 따로 보관하고 요리 과정의 다음 단계를 위해 소량의 올리브 오일이 팬에 예약됩니다.

.

계란은 흰색과 노른자를 결합하여 감자를 첨가합니다. 계란과 감자 혼합물을 부을 때 프라이팬의 기름은 매우 뜨거워 야합니다. 그런 다음 열이 감소하여 알이 요리를 시작할 수 있습니다. 계란의 아래쪽 절반이 요리되면 오믈렛이 완성 된 요리로 뒤집 힙니다.반면. 뒤집는 것은 팬에 오믈렛을 던지거나 접시에 그것을 밀어 넣은 다음 다시 팬 콧물에 팁을 주면서 달성됩니다. 몇 분 더 요리 한 후, 스페인 오믈렛은 완전히 설정되어 얇게 썰고 제공 될 준비가되었습니다.

스페인 오믈렛은 비슷한 요리 방법으로 인해 프랑스 오믈렛보다 이탈리아 프리 타타와 더 밀접한 관련이 있습니다. 두 요리 모두 매우 두껍고 풍성하며, 고전적인 프랑스 오믈렛의 개별 서빙 대신 여러 사람들에게 서비스를 제공하기위한 것입니다. 비록 그들이 모두 달걀 요리이지만, 두껍고 풍성한 옥수수 de patatas 는 얇고 섬세하며 주문형 오믈렛에서 출발합니다.