Vad är brunt jasminris?

brunt jasminris är en typ av långkornig, aromatisk ris, härstammande och odlas främst i Thailand. Det är känt för sin känsliga arom som liknar den av jasminblommor när de tillagas och är ett mycket populärt icke-glutinöst ris. Riset är lämpligt för ett brett utbud av rätter, såsom curry och stekfries, och som en sidorätt för att följa fisk och fjäderfärätter. Jasmine rice is the most popular variety of rice in Thailand, and while most Thais prefer white jasmine rice, brown jasmine rice is gradually gaining popularity due to the increased nutritional benefits of brown rice over white rice.

Rice is classified as a cereal grain, and the majority of the rice grown and consumed in the world belongs to the species Oryza sativa or Asian rice, although a closely related Arter, afrikansk ris, odlas också allmänt. Ris är den näst vanligaste spannmålskörden över hela världen efter majs och är en stapelmat hos miljarder människor. Tusentals sorterris har utvecklats under de tusentals år av ris jordbruk, och många länder och regioner har sina egna specialvarianter. Thailand är där Jasmine Rice har sitt ursprung, och de flesta av jasminriserna som produceras varje år odlas där, även om det produceras i mindre mängder i andra länder, till exempel USA.

Liksom andra risvarianter malas, tvättas och poleras jasminris, och produceras, producerar de ljusa vita kornen som är bekanta för de flesta. Detta tar bort det inre skrovet, eller kli, av riskornet och resulterar i förlust av många av näringsämnen och fiber i hela ris. Brown Jasmine Rice är fullkornsjasminris som inte har utsatts för de slutliga stadierna av fräsning och polering och som behåller sin inre skrovbeläggning, eller kli, vilket ger den en rik, nötig brun färg.

ris med fullkorn tenderar att vara lite chewier än malat ris. Det också allmäntLy tar längre tid att laga. Brunt ris är också mycket mer näringsrika än vitt ris av samma sort, som innehåller fler vitaminer, fiber och andra näringsämnen. Nya studier har också föreslagit att konsumtion av brunt ris istället för vitt ris minskar risken för typ 2 -diabetes. Förutom den ökade näringsfördelen har brunt jasminris en rikare, något söt, nötaktig smak samtidigt som man bibehåller doften av vitt jasminris.