¿Qué es el arroz de jazmín marrón?
El arroz de jazmín marrón es un tipo de arroz aromático, originario y cultivado principalmente en Tailandia. Es conocido por su delicado aroma que se asemeja al de las flores de jazmín cuando se cocina y es un arroz no glutinoso muy popular. El arroz es adecuado para una amplia variedad de platos, como curry y salteados, y como guarnición para acompañar a los platos de pescado y aves de corral. El arroz de jazmín es la variedad de arroz más popular en Tailandia, y aunque la mayoría de los tailandeses prefieren el arroz de jasmine blanco, el arroz de jasmine marrón está ganando popularidad debido al aumento de los beneficios nutricionales del arroz integral sobre el arroz blanco.
arroz se clasifica como un grano de cereal, y la mayoría de la mayoría del arroz cultivado y consumido en el mundo pertenece a la especie o la especie o se clasifica o se sativa. El arroz asiático, aunque una especie estrechamente relacionada, el arroz africano, también se cultiva ampliamente. El arroz es la segunda cosecha de cereal más abundante en todo el mundo después del maíz y es el alimento básico de miles de millones de personas. Miles de variedadesde arroz se han desarrollado durante los miles de años de agricultura de arroz, y muchos países y regiones tienen sus propias variedades especiales. Tailandia es donde se originó el arroz de jazmín, y la mayor parte del arroz de jazmín producido cada año se cultiva allí, aunque se produce en cantidades más pequeñas en otros países, como los Estados Unidos.
.Al igual que otras variedades de arroz, el arroz de jazmín se molesta, lavado y pulido, produciendo los granos blancos brillantes familiares para la mayoría de las personas. Esto elimina el casco interno, o salvado, del grano de arroz y da como resultado la pérdida de muchos de los nutrientes y fibra de arroz entero. El arroz de jazmín marrón es arroz de jazmín integral que no ha sido sometido a las etapas finales de molienda y pulido y que conserva su revestimiento de casco interno, o salvado, dándole un color marrón rico y nuez.
.El arroz de grano integral tiende a ser un poco más masticable que el arroz molido. También es generalLy tarda más en cocinar también. El arroz integral también es mucho más nutritivo que el arroz blanco de la misma variedad, que contiene más vitaminas, fibra y otros nutrientes. Estudios recientes también han sugerido que consumir arroz integral en lugar de arroz blanco reduce el riesgo de diabetes tipo 2. Además del aumento del beneficio nutricional, el arroz de jazmín marrón tiene un sabor más rico, ligeramente dulce y de nuez, mientras que retiene el aroma del arroz de jazmín blanco.