Hvad er brun jasminris?

Brown Jasmine Rice er en type langkorn, aromatisk ris, der stammer fra primært i Thailand. Det er kendt for sin delikate aroma, der ligner jasminblomster, når de er kogt og er en meget populær ikke-glutinøs ris. Risen er velegnet til en lang række retter, såsom karry og omrør pommes frites, og som en sideskål til ledsager af fisk og fjerkræretter. Jasmine ris er den mest populære række ris i Thailand, og mens de fleste thailændere foretrækker hvid jasminris, vinder brun jasminris gradvist popularitet på grund af de øgede ernæringsmæssige fordele ved brun ris frem for hvid ris.

ris er klassificeret som et kornkorn, og størstedelen af ​​den ris, der er voksen og forbruges i verdenen hører til arten Eller asiatisk ris, selvom en tæt beslægtet art, afrikansk ris, også dyrkes vidt. Ris er den næst mest rigelige kornafgrøde over hele verden efter majs og er hæftemad af milliarder af mennesker. Tusinder af sorteraf ris er blevet udviklet i de tusinder af år med rislandbrug, og mange lande og regioner har deres egne specielle sorter. Thailand er hvor jasminris stammer fra, og det meste af jasminrisen produceres hvert år der dyrkes der, selvom den produceres i mindre mængder i andre lande, såsom USA.

Som andre risesorter er jasminris ofte fræset, vaskes og poleres og producerer de lyse hvide korn, som de fleste er kendt for. Dette fjerner det indre skrog eller klid af riskorn og resulterer i tabet af mange af næringsstofferne og fiberen af ​​hele ris. Brun Jasmine Rice er fuldkorn Jasmine Rice, der ikke er blevet udsat for de sidste stadier af fræsning og polering, og som bevarer sin indre skrogbelægning eller klid, hvilket giver den en rig, nøddebrun farve.

fuldkornsris har en tendens til at være lidt sej end malet ris. Det er også genereltLy tager længere for kok. Brun ris er også meget mere nærende end hvid ris af samme sort, der indeholder flere vitaminer, fiber og andre næringsstoffer. Nylige undersøgelser har også antydet, at indtagelse af brun ris i stedet for hvid ris reducerer risikoen for type 2 -diabetes. Udover den øgede ernæringsmæssige fordel har Brown Jasmine Rice en rigere, lidt sød, nøddeagtig smag, mens den bevarer aromaen af ​​hvid jasminris.