¿Qué es el pastel de frijoles de café?
El pastel de frijoles de café es el pastel hecho con la esencia del grano de café. Este tipo de pastel incluye el fuerte sabor del grano de café como parte de su perfil de sabor. Los bebedores de café regulares probablemente reconocerán instantáneamente el sabor del café en el pastel. Estos tipos de postres atraen a aquellos que disfrutan del sabor del café, o aquellos a quienes les gusta la adición de sabores fuertes y cafeína a los alimentos dulces.
Es importante distinguir el pastel de grano de café de un tipo de postre muy común en algunas culturas que simplemente se llama "pastel de café". El pastel de café es un pastel que está hecho para ser servido junto con café. Este tipo simple de pastel generalmente sabe muy parecido a otros tipos de pasteles de desayuno, con elementos de sabor como canela o glaseado incluidos. Por el contrario, el pastel de granos de café es un pastel que realmente incorpora café instantáneo o frijoles molidos que le dan al postre un sabor a agridulce distintivo.
Muchos pasteles de grano de café están hechos con café en polvo instantáneo. TSu polvo entra en la mezcla, junto con ingredientes de pastel regulares como huevos, azúcar, harina y mantequilla. Para algunos tipos más sofisticados de pastel de café, los cocineros pueden moler el polvo de los granos de café enteros, lo que, según los expertos, tiende a darle al pastel un sabor y aroma más rico y auténtico. También se pueden usar otros ingredientes de sabor como el extracto de vainilla.
Para hacer este tipo de postre, los cocineros generalmente combinan todos los ingredientes tradicionales del pastel junto con el café en polvo en un tazón. Alternativamente, se puede usar un sabor a café líquido, pero en la mayoría de los casos, el café en polvo o el ingrediente de café molido proporciona parte de la textura para el pastel. Un desafío es agregar mantequilla, que debe calentarse cuidadosamente para obtener la textura adecuada para mezclar con los otros ingredientes.
Diferentes tipos de pasteles de grano de café pueden incluir un chocolate o cacao COponente para complementar el sabor de granos de café, que no es inherentemente un sabor dulce, y puede ser percibido por algunas audiencias como demasiado amargas. Algunos tipos populares de pastel de granos de café incluyen pastel de moca y pastel de capuchino, llamado así por diferentes bebidas de café. Estos platos también diferirán en presentación y técnica.
Además de los ingredientes de pastel comunes que entran en la mayoría de los pasteles de grano de café, las recetas específicas incluirán artículos adicionales. Algunas recetas pedirán queso crema u otros artículos para mejorar la textura del pastel. Otros incluirán varias guarniciones. Una común es la crema batida encima del pastel. Los cocineros también pueden usar dulces de granos de café para este tipo de pastel u otros ingredientes como virutas de chocolate. El cocinero también puede decidir entre el uso de café con cafeína o descafeinado en la receta.