¿Qué es el pan de plátano sin lácteos?
El pan de plátano sin lácteos es un tipo de pan sin levadura que contiene plátanos frescos. Este tipo de pan se come comúnmente como un desayuno ligero o como un refrigerio en Europa y América del Norte. El pan de plátano suele ser dulce, aunque no tan dulce como un pastel. Cuando se hace sin productos lácteos, el pan de plátano contiene harina, plátanos, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, aceite y, a veces, huevos.
En la mayoría de las recetas, el único tipo de producto lácteo en el pan de plátano es la mantequilla. La mantequilla le da al pan de plátano una textura suave y también sabora el pan. En lugar de mantequilla, el pan de plátano sin lácteos debe incluir otro tipo de grasa, como el aceite o la margarina. Estas grasas se pueden sustituir una a una por mantequilla. Los aceites con sabor limpio, como el aceite de coco o el aceite vegetal, suavizarán el pan sin agregar ningún sabor adicional, mientras que las grasas más fuertes, como la margarina, alterarán la textura y le darán al pan de plátano sin lácteos un sabor más mantecoso.
Algunas recetas para pan de plátano caLL para leche para darle al pan una textura más cremosa. La leche puede reemplazarse con plátanos adicionales, agua o un sustituto de la leche como la leche de arroz. Algunas recetas para el pan de plátano también requieren chocolate, por lo que los cocineros que están haciendo pan de plátano sin lácteos deben asegurarse de que el chocolate no tenga leche o mantequilla.
Aunque técnicamente no son un tipo de producto lácteo, muchas personas que no comen lácteos también evitarán los huevos. Los huevos se usan comúnmente en panes como el pan de plátano porque ayudan a unir los ingredientes. En el pan de plátano sin lácteos, el plátano puede actuar como una carpeta o los huevos pueden reemplazarse con aglutinantes como la goma Xanthan o la goma guar. Un reemplazo de huevo también se puede usar en un pan de plátano sin lácteos, pero los cocineros deben tener cuidado de que el reemplazo de huevos no incluya ningún huevo o lácteos.
El pan de plátano sin lácteos es un tipo de pan rápido, una especie de pan thAt no requiere levadura. El polvo de hornear se usa para hacer que un pan de plátano aumente, lo que hace al causar una reacción química que crea burbujas de dióxido de carbono en el pan. La gente probablemente comenzó a hacer pan de plátano sin lácteos hace aproximadamente cien años, cuando el polvo de hornear estaba en uso regular. La disponibilidad generalizada de plátanos en las últimas décadas ha ayudado a hacerlo popular.