Co to jest bezbłogowy chleb bananowy?
Bez nabiału chleba bananowego jest rodzajem chleba bez drożdży, który zawiera świeże banany. Ten rodzaj chleba jest powszechnie spożywany jako lekkie śniadanie lub jako przekąska w Europie i Ameryce Północnej. Chleb bananowy jest zwykle słodki, choć nie tak słodki jak ciasto. Kiedy jest wytwarzany bez produktów mlecznych, chleb bananowy zawiera mąkę, banany, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, olej, a czasem jajka.
W większości przepisów jedynym rodzajem produktu mlecznego w chlebie bananowym jest masło. Masło nadaje chlebowi bananowemu miękką konsystencję, a także smakuje chleb. Zamiast masła chleb bananowy bez mleka musi zawierać inny rodzaj tłuszczu, taki jak olej lub margaryna. Tłuszcze te można zastąpić jednym na jeden masłem. Oleje o czystym smaku, takie jak olej kokosowy lub olej roślinny, zmiękczą chleb bez dodawania dodatkowego smaku, podczas gdy tłuszcze o silniejszym smaku, takie jak margaryna, zmienią konsystencję i nadają bezdolnej chlebie bananowej bardziej maślany smak.
Niektóre przepisy na chleb bananowy Ca Care CareLL dla mleka, aby nadać chlebowi kremową konsystencję. Mleko można zastąpić dodatkowymi bananami, wodą lub zamiennikiem mleka, takiego jak mleko ryżowe. Niektóre przepisy na chleb bananowy również wymagają czekolady, więc kucharze, którzy robią bezbłogowe chleb bananowy, powinni upewnić się, że czekolada nie ma w sobie mleka ani masła.
Chociaż technicznie nie są rodzajem produktu mlecznego, wiele osób, które nie jedzą nabiału, również uniknie jaj. Jaja są powszechnie stosowane w chlebie, takich jak chleb bananowy, ponieważ pomagają łączyć składniki. W chleba bananowym bezbłogowym banan może działać jako spoiwo lub jaja można zastąpić spoiwami, takimi jak guma ksantan lub gumy guar. Zamiennik jaj może być również używany w bezbłodowym chlebie bananowym, ale kucharze powinni dbać o to, aby zamiennik jaj nie zawiera w nim żadnego jaja ani nabiału.
Bez nabiału chleb bananowego jest rodzajem szybkiego chleba, rodzaj chleba thw nie wymaga drożdży. Proszek do pieczenia służy do wzrostu chleba bananowego, co robi, powodując reakcję chemiczną, która tworzy pęcherzyki dwutlenku węgla w chlebie. Ludzie prawdopodobnie po raz pierwszy zaczęli robić bezbłogowe chleb bananowy około sto lat temu, kiedy proszek do pieczenia był regularny. Powszechna dostępność bananów w ostatnich dziesięcioleciach pomogła uczynić to popularnym.