乳製品のないバナナのパンとは？

乳製品のないバナナパンは、新鮮なバナナを含む酵母のないパンの一種です。このタイプのパンは、一般的に軽い朝食として、またはヨーロッパと北米でのおやつとして食べられます。バナナのパンは通常甘いですが、ケーキほど甘くはありません。乳製品なしで作られている場合、バナナパンには小麦粉、バナナ、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、オイル、時には卵が含まれています。バターはバナナのパンに柔らかい食感を与え、またパンを味わいます。バターの代わりに、乳製品を含まないバナナのパンには、オイルやマーガリンなどの別の種類の脂肪を含める必要があります。これらの脂肪は、バターの代わりに1つに置き換えることができます。ココナッツオイルや植物油などのきれいな味のオイルは、追加の風味を加えることなくパンを柔らかくしますが、マーガリンのような強い風味の脂肪はテクスチャーを変え、乳製品のないバナナのパンにバターのような風味を与えます。パンにクリーミーなテクスチャーを与えるために牛乳用。牛乳は、追加のバナナ、水、またはライスミルクなどの牛乳代替品に置き換えることができます。バナナのパンのレシピにはチョコレートも必要なので、乳製品のないバナナのパンを作っている料理人は、チョコレートに牛乳やバターが含まれていないことを確認する必要があります。

彼らは技術的には乳製品の一種ではありませんが、乳製品を食べない多くの人も卵を避けます。卵は、材料を結合するのに役立つため、バナナパンなどのパンで一般的に使用されます。乳製品を含まないバナナパンでは、バナナはバインダーとして機能するか、卵をXanthan GumやGuar Gumなどのバインダーに置き換えることができます。卵代替品は乳製品を含まないバナナのパンでも使用できますが、料理人は卵の交換器に卵や乳製品が含まれていないことに注意する必要があります。

乳製品のないバナナパンは、一種の素早いパン、一種のパ​​ンですで酵母は必要ありません。ベーキングパウダーは、バナナパンの上昇に使用されます。これは、パンに二酸化炭素の泡を生成する化学反応を引き起こすことによって行われます。おそらく、ベーキングパウダーが定期的に使用されていた約100年前に、おそらく最初に乳製品のないバナナパンを作り始めました。ここ数十年でバナナの広範な可用性は、それを人気にするのに役立ちました。