¿Qué es el pan de cáñamo?
El cáñamo del subproducto de marihuana se utiliza en todo el mundo en una gama de productos útiles, desde telas, papel y cuerda hasta cosméticos, combustibles e incluso alimentos. Las semillas de cáñamo son ricas en proteínas (la soja son la única planta que proporciona más aminoácidos, y a menudo se cuentan para complementar una dieta que carece de proteínas animales. El pan de cáñamo, hecho de harina de semilla triturada, cuenta con los ocho aminoácidos que el cuerpo necesita prosperar.
Muchos de los que viven los estilos de vida veganos, vegetarianos y sin gluten obtienen el uso de semillas de cáñamo en recetas como el pan de cáñamo para el golpe de proteína que ofrecen. Finamente triturado en una harina, eliminando todos los aceites, las semillas de cáñamo a menudo se usan en concierto con otras proteínas de unión como Teff, almidón de papa, polvo de arrurruz y harina de arroz para proporcionar un paquete nutricional completo para sándwiches y propagaciones. La mayoría de los otros ingredientes en el pan de cáñamo son similares a los de otros panes: sal, azúcar, levadura, aceite y bicarbonato de sodio.
elLas recetas de pan de cáñamo varían de lo salado a la hiper-sweet. Las variedades de sándwich incluyen ingredientes como ajo, cebolla en polvo, más sal y menos azúcar. Cuando se hace pan dulce, se incluye menos sal y más azúcar, junto con edulcorantes naturales como miel, azúcar morena, jarabe de arce, jaleas o piezas enteras de fruta. Las oportunidades para la experimentación son muchas.
Una receta para el pan de cáñamo, un pan sin gluten, contiene una combinación diversa de nutrientes. Formado en una bandeja de pan de tamaño estándar, contiene cáñamo, arroz integral, TEFF y harinas de tapioca, así como sal, goma de xantán, agua, levadura, azúcar de caña, aceite de oliva, miel, vinagre de sidra y polvo de arrurruz. Se tarda 60 minutos en hornear a 350 ° F (aproximadamente 182.2 ° C) en completarse.
El resultado final es un pan nutritivo con potencial de marketing, a pesar de las preocupaciones ocasionales sobre la legalidad. Las semillas de cáñamo y sus productos son legales,Mientras las semillas fueran producidas por una cepa de cáñamo que no produce brotes de marihuana, la planta de maceta cargada de THC conocida como cannabis sativa . Según una entrevista con Lynn Gordon de la panadería de Meadow French Meadow de California, el pan de cáñamo ha sido una posibilidad de nuevo/desactivada en su panadería desde 2000, dependiendo de las legalidades asociadas con la marihuana y sus semillas. El estado aflojó su control sobre la producción de marihuana en 1996 cuando aprobó el medicamento para uso medicinal, pero la posesión y el cultivo aún son ilegales para la población sin receta. Para estar seguro, es mejor hacer pan de cáñamo con semillas de cáñamo, no cannabis sativa semillas.