¿Qué es el café kosher?
El café kosher se adhiere estrictamente a los estándares religiosos judíos con respecto a comer y beber. El café que se hace estrictamente a partir de agua y frijoles java, sin ninguna adición química, láctea o saborizante, se considera kosher, ya que contiene solo estos dos ingredientes. La adición de productos químicos, elementos lácteos o saborizantes puede alterar el estado kosher del café.
Los alimentos que son kosher están definidos por varias reglas de acuerdo con la fe judía. La palabra en sí significa "apto para comer". Algunos alimentos no kosher se enumeran en Levítico, el capítulo de la Biblia en el que se encuentran varias restricciones dietéticas. Algunos animales, como los cerdos y ciertas aves, no son kosher, y los productos basados en química cuya producción no es supervisada adecuadamente por un rabino rara vez se consideran kosher. Las reglas para los alimentos kosher pueden ser complicadas, y muchas personas judías varían en su adhesión a una dieta kosher.
Muchos cafés contienen ingredientes que no se consideran kosher por ortodJudios de bueyes. El café kosher que se califica como tal a menudo es aprobado por un rabino durante la producción, asegurando que ni sus ingredientes ni el proceso de mezcla interfieran con las reglas kosher. Algunos café kosher están certificados por un organismo regional o nacional para asegurar a los consumidores su estado kosher.
La adición de productos lácteos al café es a menudo una barrera para hacer café kosher. Los lácteos de animales kosher, como vacas limpias y saludables, se considera kosher. Si se descubre que un animal está enfermo después de su matanza, entonces la leche obtenida de ese animal se considera no kosher. Algunos judíos pasan por alto esta regla, debido a la dificultad de determinar tal "impuro", y considerar prácticamente toda la leche de vaca kosher. En este caso, el café que contiene toda el agua, granos de café y la leche de vaca es el café kosher.
Los saborizantes artificiales pueden ser una fuente de controversia que rodea el café kosher. Muchos sintéticos cLos hemicales no son kosher, ya que no son naturales o se consideran inmundos. Los aditivos al café kosher a menudo son aprobados por un rabino para garantizar que cumplan con todos los estándares para ser considerados kosher. El café descafeinado también puede plantear problemas con el estado de kosher, ya que algunos procesos de descafeinación usan productos químicos.
Los judíos ortodoxos que desean beber solo café kosher a menudo se adhieren a la preparación de su café en casa para que puedan estar seguros de que ningún producto no kosher ingrese a su bebida. Los judíos que piden café en un café o restaurante a menudo piden café negro liso. Aquellos que siguen los estándares más estrictos de comer y beber kosher pueden ordenar su café en una taza de papel liso para evitar productos químicos de Styrofoam® u otros materiales sintéticos.