¿Qué es Mochi?
mochi es una comida tradicional popular en la cocina japonesa, hecha de arroz especialmente tratado. A menudo se presenta en forma de pastel o bollo redondo, y tradicionalmente se intercambia en el año nuevo, aunque la popularidad de la comida lo ha puesto a disposición en forma fresca y congelada durante todo el año en Japón y algunas otras partes del mundo. Muchas tiendas especializadas suministran mochi, y también se puede obtener en las principales ciudades con una gran comunidad japonesa.
Para hacer mochi, grano corto glutinoso o arroz pegajoso se empapa durante la noche, cocinando y se golpea en una pasta pegajosa. La pasta se moldea en formas que van desde bollos redondos simples hasta pasteles ornamentales complejos, algunos de los cuales están rellenos de rellenos dulces como raíz de loto y pasta de frijoles rojos dulces. El mochi a menudo está decorado con frutas o flores, especialmente cuando se intercambia como un regalo en celebraciones como cumpleaños y el año nuevo.
Mochi fresco generalmente se cocina y se sirve caliente con una variedad de salsas. Humeante yHervir o cocinar a fuego lento son preparaciones populares en Japón, junto con la parrilla. Cuando se hornee, puede ser un placer inusual; Tiende a hincharse en el horno, creando un alimento de textura interesante que absorbe fácilmente las salsas de inmersión. El mochi fresco a menudo se moldea fácilmente, por lo que debe cocinarse o congelarse dentro de unos días posteriores a la compra.
mochi aparece en una variedad de platos, no solo en una presentación simple. El helado encerrado en mochi es un popular postre japonés, y también se usa a menudo en sopas. Dependiendo de la sopa, el mochi puede estar especialmente aromatizado y tostado, o dejarse en forma de bola de masa lisa para cocinar con la sopa y proporcionar textura. Además de estar lleno de rellenos dulces, también se puede llenar con verduras hervidas o en escabeche.
Al buscar mochi en la tienda, los consumidores deben comprarlo fresco si es posible, porque es más sabroso. Puede caducar, y la gente shoevitará muestras descoloridas. El mochi puede ser muy pegajoso, a veces con resultados peligrosos para el restaurante. Los comedores sin experiencia pueden querer quedarse con pequeños bocados para evitar el peligro potencial de asfixia. Cuando se come con cuidado, el mochi puede ser un sabor interesante de la comida tradicional japonesa, además de ser delicioso.