Cos'è Mochi?

Mochi è un cibo tradizionale popolare nella cucina giapponese, realizzato con riso appositamente trattato. È spesso presentato sotto forma di una torta o un panino rotondo ed è tradizionalmente scambiato al nuovo anno, sebbene la popolarità del cibo lo abbia reso disponibile in forma fresca e congelata tutto l'anno in Giappone e in alcune altre parti del mondo. Molti negozi di specialità forniscono mochi, ed è anche ottenibile nelle principali città con una grande comunità giapponese.

Per preparare mochi, il riso glutinoso o appiccicoso è immerso durante la notte, cucinare e battere in una pasta appiccicosa. La pasta è modellata in forme che vanno da semplici panini rotondi a complessi pasticcini ornamentali, alcuni dei quali sono pieni di otturazioni dolci come la radice di loto e la pasta di fagioli rosso dolce. Mochi è spesso decorato con frutta o fiori, specialmente quando viene scambiato come regalo a celebrazioni come i compleanni e il nuovo anno.

Mochi fresco viene solitamente cotto e servito caldo con una varietà di salse. Fumante eBollecing o cuocere a fuoco lento sono entrambi preparati popolari in Giappone, insieme alla griglia. Se cotto, può essere un trattamento insolito; Tende a gonfiare il forno, creando un alimento interessante che assorbe prontamente le salse. Mochi freschi spesso si modella prontamente, quindi dovrebbe essere cotto o congelato entro pochi giorni dall'acquisto.

Mochi appare in una varietà di piatti, non solo in una semplice presentazione. Il gelato racchiuso in mochi è un popolare trattamento per dessert giapponese ed è spesso usato anche nelle zuppe. A seconda della zuppa, il mochi può essere appositamente aromatizzato e tostato, o lasciato in semplice forma di gnocchi per cucinare con la zuppa e fornire consistenza. Oltre ad essere ripieni di otturazioni dolci, può anche essere riempito con verdure bollite o in salamoia.

Quando si cercano mochi nel negozio, i consumatori dovrebbero acquistarlo fresco se possibile, perché è più saporito. Può scadere e le persone shoUld evita campioni scoloriti. Mochi può essere molto appiccicoso, a volte con risultati pericolosi per il ristorante. I mangiatori inesperti potrebbero voler rimanere con piccoli morsi per evitare il potenziale pericolo di soffocamento. Se mangiato con cura, Mochi può essere un sapore interessante del cibo tradizionale giapponese, oltre ad essere delizioso.