Vad är Mochi?
Mochi är en traditionell mat som är populär i japansk mat, tillverkad av speciellt behandlat ris. Det presenteras ofta i form av en rund kaka eller bulle, och utbyts traditionellt vid det nya året, även om matens popularitet har gjort den tillgänglig i färsk och fryst form året runt i Japan och vissa andra delar av världen. Många specialbutiker levererar mochi, och det kan också erhållas i större städer med ett stort japanskt samhälle.
för att göra mochi, kort korn glutinous eller klibbigt ris blötläggs över en natt, matlagning och dunkas i en klibbig pasta. Pastan är gjuten i former som sträcker sig från enkla runda bullar till komplexa prydnadsbestrar, av vilka några är fyllda med söta fyllningar som lotusrot och söt röd bönpasta. Mochi är ofta dekorerad med frukt eller blommor, särskilt när det byts ut som en gåva vid firandet som födelsedagar och det nya året.
Färsk mochi tillagas vanligtvis och serveras varm med en mängd såser. Ånga ochKokning eller simning är båda populära förberedelser i Japan, tillsammans med grillning. När det är bakat kan det vara en ovanlig behandling; Det tenderar att puffa upp i ugnen, vilket skapar en intressant strukturerad mat som lätt absorberar doppande såser. Färska mochi formar ofta lätt, så den ska kokas eller frysas inom några dagar efter inköp.
Mochi visas i en mängd olika rätter, inte bara i en vanlig presentation. Glass innesluten i Mochi är en populär japansk dessertbehandling, och den används också ofta i soppor. Beroende på soppan kan mochi vara speciellt smaksatt och rostat, eller lämnas i vanlig dumplingsform för att koka med soppan och ge struktur. Förutom att vara fylld med söta fyllningar kan den också fyllas med kokt eller inlagda grönsaker.
När de söker Mochi i butiken bör konsumenterna köpa den färskt om möjligt, eftersom det är mer smakfullt. Det kan löpa ut, och folk shoundvika missfärgade exemplar. Mochi kan vara väldigt klibbig, ibland med farliga resultat för restaurangen. Oerfarna ätare kanske vill hålla sig till små bitar för att undvika den potentiella kvävningsfaran. När man äts med omsorg kan Mochi vara en intressant smak av traditionell japansk mat, liksom att vara utsökt.