Vilka är de olika typerna av chilipulver?
Med dussintals olika chilipeppararter i världen är det ingen överraskning att det finns många olika typer av chilipulverblandningar. Vissa chilipulver innehåller bara en specifik art av pulveriserad chilipeppar, men många kommersiella blandningar innehåller blandningar av flera paprika, tillsammans med kompletterande kryddor. Chilipulver kan klassificeras efter värmningsnivå, såsom mild, medium, varm eller super varm. Det kan också beskrivas av dess förening med en viss typ av kök, såsom mexikanska eller indiska chilipulver. Slutligen kan pulver också beskrivas av deras viktigaste ingrediens, såsom Habenero eller Cayenne.
Pulver som är tillgängliga efter värmenivå är ofta ett bra val för chili -nybörjare. Mild eller lätta pulver finns ofta i livsmedelsbutiker och kan innehålla en blandning av söt paprika, en mild chili och kryddor som oregano och kummin. Mediumvärmade pulver kan innehålla en blandning av en medelstor och lätt chili, ofta ancho och cayenne, samt kryddor och salt. Hett och sUper Hot Chilipulver är inte för svag hjärta, ofta blandad från brinnande komponenter som Habenero, Cayenne eller Thai Bird's Eye Chilies.
Beroende på vilken typ av mat som kokas kan det högra chilipulvret för en maträtt variera. Mexikanska chili-pulver tenderar att använda chilisorter och kryddadillsatser associerade med Latinamerika och Tex-Mex-köket. Tacos, enchiladas och naturligtvis kan chili själv dra nytta av en spark av mexikansk baserade pulver.
Indian Cuisine, som ofta har kryddig mat, kan smaka bättre när autentiska indiska ingredienser, som Goan Peppers, Gurkmeja och Garam Masala. Indiska pulver krävs vanligtvis i skapandet av populära indiska curryrätter, som Lamb Vindaloo och Chana Masala. Specialpulverblandningar finns vanligtvis i indiska livsmedelsbutiker, eller hela chili kan köpas och markas hemma.
att återskapa det känsliga men explosivaSmak som finns i många traditionella thailändska rätter, det är viktigt att jaga thailändska pulver. Thailändsk chilipulver används för att bilda basen för thailändska curryer och inkluderar vanligtvis drake paprika, koriander och pepparkorn. Liksom indiska pulver är thailändska pulver ofta mycket varmare än de mer vanliga mexikanska blandningarna.
För den avancerade chilikocken kan du välja enstaka ursprungspulver tillåta större smak och nyans när du skapar en maträtt. Kashmiri -pulver är tillverkat av den milda Kashmiri Chili Pepper och lägger till en antydning av krydda men en hel del ljus färg. Smoked paprika är ett annat extremt milt pulver som används för att lägga till färg och en rökig smak men inte mycket värme. Habenero -pulver är ljus gyllene orange och bör användas med extrem omsorg. Chipotle-pulver tillverkas vanligtvis genom att slipa rökt jalapeños, vilket skapar en balanserad blandning av värme och rök i en tilltalande, lavalöd nyans.