チリパウダーのさまざまな種類は何ですか？

世界に多数の異なる唐辛子の種があるため、さまざまな種類のチリパウダーブレンドがあることは驚くことではありません。一部のチリパウダーには、特定の種類の粉末唐辛子のみが含まれていますが、多くの市販のブレンドには、補完的なスパイスとともに、いくつかのピーマンの混合物が含まれています。チリパウダーは、マイルド、ミディアム、ホット、スーパーホットなど、熱レベルで分類される場合があります。また、メキシコやインドの唐辛子の粉末など、特定の種類の料理との関係によっても説明される場合があります。最後に、パウダーは、HabeneroやCayenneなどの重要な成分によっても記述される場合があります。

熱レベルで利用可能な粉末は、多くの場合、チリ初心者に適しています。軽度または軽い粉末は食料品店で頻繁に見られ、甘いパプリカ、軽度の唐辛子、オレガノやクミンなどのスパイスのブレンドが含まれている場合があります。中火の粉末には、ミディアムと軽い唐辛子のブレンドが含まれている場合があります。多くの場合、アンチョとカイエン、スパイスと塩です。ホットとs高温のチリパウダーは、ハーベネロ、カイエンヌ、タイバードアイチリなどの燃えるような成分からブレンドされることが多い心の気弱な人向けではありません。

調理される食品の種類に応じて、皿に適した唐辛子粉が異なる場合があります。メキシコのチリ粉末は、ラテンアメリカとテックスメックスの料理に関連する唐辛子品種とスパイス添加物を使用する傾向があります。タコス、エンチラーダ、そしてもちろん、チリ自体はすべて、メキシコを拠点とする粉末の蹴りから利益を得ることができます。

しばしばスパイシーな食べ物を特徴とする

インド料理は、ゴアン・ペッパー、ターメリック、ガラム・マサラなどの本物のインドの材料が味が良くなる可能性があります。インドの粉末は通常、ラム・ヴィンダルーやチャナ・マサラのような人気のあるインドのカレー料理の作成で求められています。特別なパウダーブレンドは通常、インドの食料品店で見つけることができます。または、唐辛子全体を購入して自宅で敷地します。

繊細だが爆発的なものを再現します多くの伝統的なタイ料理に見られる風味は、タイの粉末を追い詰めることが重要です。 タイ唐辛子のパウダーは、タイのカレーのベースを形成するために使用され、通常、ドラゴンペッパー、コリアンダー、ペッパーコーンが含まれます。インドの粉末のように、タイのパウダーは、メキシコのより多くのメキシコのブレンドよりもはるかに高温になることがよくあります。

高度なチリシェフの場合、シングルオリジンパウダーを選択すると、料理を作るときにより大きな風味とニュアンスが可能になる場合があります。カシミールパウダーは、マイルドなカシミールチリペッパーで作られており、スパイスのヒントを追加しますが、かなりの明るい色を追加します。スモークパプリカは、色と煙のような味を加えるために使用される非常にマイルドなパウダーですが、熱はあまりありません。ハベネロパウダーは明るい金色のオレンジ色であり、細心の注意を払って使用する必要があります。チポトレパウダーは通常、スモークハラペーニョを粉砕して作られ、魅力的な溶岩の赤い色合いで熱と煙のバランスの取れたブレンドを作成します。