칠리 파우더의 다른 유형은 무엇입니까?

세계에서 수십 개의 다른 칠리 고추 종으로 칠리 파우더 블렌드가 여러 가지가 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 일부 칠리 파우더는 특정 종의 분말 칠리 페퍼 만 포함하지만 많은 상업용 혼합에는 상보 적 향신료와 함께 여러 고추의 혼합물이 포함되어 있습니다. 칠리 파우더는 온화, 중간, 뜨거운 또는 매우 뜨거운 열 수준으로 분류 할 수 있습니다. 또한 멕시코 또는 인도 칠리 파우더와 같은 특정 유형의 요리와의 연관성에 의해 설명 될 수 있습니다. 마지막으로, 파우더는 또한 Habenero 또는 Cayenne과 같은 주요 성분에 의해 설명 될 수 있습니다.

열 수준에서 사용할 수있는 분말은 종종 칠리 초보자에게 좋은 선택입니다. 가벼운 또는 가벼운 분말은 식료품 점에서 자주 발견되며 달콤한 파프리카, 온화한 칠리 및 오레가노 및 커민과 같은 향신료가 혼합 될 수 있습니다. 중간 가열 파우더는 중간 및 가벼운 고추, 종종 Ancho와 Cayenne뿐만 아니라 향신료와 소금의 혼합을 함유 할 수 있습니다. 뜨겁고 sUper Hot Chili 파우더는 희미한 마음을위한 것이 아니며, 종종 Habenero, Cayenne 또는 Thai Bird 's Eye Chilies와 같은 불 같은 구성 요소에서 혼합됩니다.

요리되는 음식의 유형에 따라 접시에 대한 오른쪽 칠리 가루는 다를 수 있습니다. 멕시코 칠리 파우더는 라틴 아메리카 및 텍스-멕스 요리와 관련된 칠리 품종과 향신료 첨가제를 사용하는 경향이 있습니다. 타코, 엔칠 라다, 그리고 물론 칠리 자체는 모두 멕시코 기반의 분말로 혜택을 볼 수 있습니다.

매운 음식을 특징으로하는

인도 요리는 Goan Peppers, Turmeric 및 Garam Masala와 같은 진정한 인도의 재료를 때 더 맛볼 수 있습니다. Lamb Vindaloo 및 Chana Masala와 같은 인기있는 인도 카레 요리를 만들 때 인도의 파우더는 일반적으로 요구됩니다. 특수 파우더 블렌드는 일반적으로 인도 식료품 점에서 찾을 수 있거나 전체 고추는 집에서 구입하여 접지 될 수 있습니다.

섬세하지만 폭발적인 것을 재현합니다많은 전통적인 태국 요리에서 발견되는 맛은 태국 기반 분말을 사냥하는 것이 중요합니다. 태국 칠리 파우더는 태국 카레의 기초를 형성하는 데 사용되며 일반적으로 용 고추, 고수풀 및 후추를 포함합니다. 인도 파우더와 마찬가지로 태국 분말은 종종 더 많은 멕시코 블렌드보다 훨씬 더 뜨겁습니다.

고급 칠리 요리사의 경우 단일 오리 핀 파우더를 선택하면 요리를 만들 때 더 큰 맛과 뉘앙스를 허용 할 수 있습니다. Kashmiri 파우더는 온화한 Kashmiri Chili Pepper로 만들어졌으며 향신료의 힌트를 추가하지만 밝은 색상의 힌트를 더합니다. 훈제 파프리카는 색상과 연기가 자욱한 맛을 첨가하는 데 사용되는 또 다른 매우 온화한 가루입니다. Habenero Powder는 밝은 황금색 오렌지이며 극단적 인 관리와 함께 사용해야합니다. Chipotle Powder는 일반적으로 훈제 jalapeños를 분쇄하여 만들어지며, 호소력있는 용암 빨간색 색조에서 열과 연기의 균형 잡힌 혼합을 만듭니다.