Was sind die verschiedenen Arten von Chilipulver?
Mit Dutzenden verschiedener Chilischpfeffer -Arten auf der Welt ist es keine Überraschung, dass es viele verschiedene Arten von Chilipulvermischungen gibt. Einige Chili -Pulver enthalten nur eine bestimmte Arten von Chili -Pfeffer im Puder, aber viele kommerzielle Mischungen enthalten Gemische von mehreren Paprika sowie komplementäre Gewürze. Chilipulver kann durch Wärmespiegel eingestuft werden, wie mild, mittel, heiß oder super heiß. Es kann auch durch seine Verbindung mit einer bestimmten Art von Küche wie mexikanischen oder indischen Chili -Pulver beschrieben werden. Schließlich können Pulver auch durch ihre wichtigste Zutat wie Habenero oder Cayenne beschrieben werden.
Pulver, die nach Wärmeebene erhältlich sind, sind häufig eine gute Wahl für Chili -Anfänger. Leichte oder leichte Pulver werden häufig in Lebensmittelgeschäften gefunden und können eine Mischung aus süßem Paprika, einem milden Chili und Gewürzen wie Oregano und Kreuzkümmel enthalten. Mit mittlerer Hitzepulver können eine Mischung aus mittleren und leichten Chilis, oft Ancho und Cayenne sowie Gewürze und Salz enthalten. Heiß und sUPer Hot Chili Pulver ist nicht für schwache Nerven, oft aus feurigen Komponenten wie Habenero, Cayenne oder Thai -Vogel -Augen Chilis gemischt.
Abhängig von der Art des gekochten Lebensmittels kann das rechte Chilipulver für eine Schüssel variieren. Mexikanische Chili-Pulver verwenden tendenziell Chili-Sorten und Gewürzzusätze, die mit der Lateinamerikas- und Tex-Mex-Küche verbunden sind. Tacos, Enchiladas und natürlich Chili selbst können von einem Kick mexikanischer Pulver profitieren.
indische Küche, die oft würziges Essen bietet, kann besser schmecken, wenn authentische indische Zutaten wie Goan Peppers, Kurkuma und Garam Masala. Indische Pulver werden normalerweise in der Kreation beliebter indischer Curry -Gerichte wie Lamm Vindaloo und Chana Masala verlangt. Spezielle Pulvermischungen finden sich normalerweise in indischen Lebensmittelgeschäften, oder ganze Chilis können zu Hause gekauft und gemahlen werden.
Um den empfindlichen, aber explosiven Nachbau zu bringenGeschmack in vielen traditionellen thailändischen Gerichten ist es wichtig, thailändische Pulver zu jagen. Thai -Chilipulver wird verwendet, um die Basis für thailändische Currys zu bilden, und umfasst typischerweise Drachenpaprika, Koriander und Pfefferkörner. Wie indische Pulver sind thailändische Pulver oft viel heißer als die mexikanischen Mischungen.
Für den fortschrittlichen Chili-Koch kann die Auswahl von Pulvern mit Einsorten beim Erstellen eines Gerichts einen größeren Geschmack und Nuancen ermöglichen. Kaschmiri -Pulver wird aus dem milden Kaschmiri -Chili -Pfeffer hergestellt und fügt einen Hauch von Gewürz, aber viel helle Farbe hinzu. Geräucherte Paprika ist ein weiteres extrem mildes Pulver, das zur Farbe und einen rauchigen Geschmack verwendet wird, aber nicht viel Wärme. Habenero -Pulver ist hellgoldorange und sollte mit extremer Pflege verwendet werden. Chipotle-Pulver wird normalerweise hergestellt, indem er geräucherte Jalapeños mahlen und eine ausgewogene Mischung aus Hitze und Rauch in einem ansprechenden, lava-roten Farbton erzeugt.