¿Qué es el glaseado de mantequilla de maní?
El glaseado de mantequilla de maní como masa y un buen acompañamiento horneado es una adición única. El glaseado hecho con mantequilla de maní proporciona un giro en el glaseado tradicional de crema de mantequilla que es un compañero ideal para los productos horneados de chocolate, así como una variedad de otras combinaciones de sabores. Debido a su textura cremosa natural, la mantequilla de maní no solo proporciona sabor, sino que es adecuado como ingrediente para el glaseado.
Se puede hacer glaseado de mantequilla de maní agregando mantequilla de maní a la mayoría de cualquier receta de glaseado de crema de mantequilla. En la mayoría de las recetas, será necesario reducir la cantidad de grasas y aceites de otros ingredientes, como la mantequilla o el acortamiento para permitir la adición de mantequilla de maní. Para los confectores iniciales, se puede preferir una receta específica del glaseado de mantequilla de maní al tratar de resolver las cantidades adecuadas de cada ingrediente.
Una receta típica para el glaseado de mantequilla de maní incluye una combinación de mantequilla, mantequilla de maní cremosa, azúcar del confitero, leche y vainilla EXtract. La consistencia del glaseado se verá afectada por la cantidad de azúcar y líquido del confither. El glaseado del decorador, que es de una consistencia más rígida que el glaseado base, se utiliza para técnicas como bordes de pasteles, flores y pétalos, y requiere más azúcar. El glaseado rígido se puede adelgazar con la adición de pequeñas cantidades de leche hasta que se logra una consistencia más delgada y dispersa. Cabe señalar que debido al color natural de la mantequilla de maní, el colorante de alimentos no será tan fiel al color como una base de glaseado blanco puro.
El uso de glaseado de mantequilla de maní para pastel de chocolate, cupcakes e incluso galletas es una buena simulación horneada de la famosa taza de mantequilla de maní. El glaseado de mantequilla de maní también se puede usar en pasteles de queso, pasteles de esponja y barras de postre. El chocolate y la mantequilla de maní en la mayoría de cualquier combinación es el dúo de sabor principal, pero otros sabores que complementan la mantequilla de maní yD es un buen sabor dulce incluye plátano y queso crema.
Si bien hay un puñado de glaseados de mantequilla de maní preparados, la mejor opción es hacerlo desde cero. Esto permite una consistencia más adecuada para una variedad de técnicas de glaseado y también permite un mayor control de sabor. Busque recetas de glaseado de mantequilla de maní y tenga en cuenta que si bien cualquier marca se puede usar, la mantequilla de maní cremosa, no crujiente, es la mejor opción. Evite el glaseado de mantequilla de maní en situaciones donde las alergias al maní son una preocupación. Si este es el estuche, opte por la mantequilla de almendras o deje de lado el sabor a la nuez para estar seguros.