O que é cobertura de manteiga de amendoim?
A glacê de manteiga de amendoim como massa e um bom acompanhamento é uma adição única. A cobertura feita com manteiga de amendoim oferece uma reviravolta na cobertura tradicional de creme de manteiga que é um companheiro ideal para assados de chocolate, bem como uma variedade de outras combinações de sabores. Devido à sua textura cremosa natural, a manteiga de amendoim não apenas fornece sabor, mas é adequada como ingrediente para a cobertura.
A cobertura de manteiga de amendoim pode ser feita adicionando manteiga de amendoim a quase qualquer receita de glacê de creme de manteiga. Na maioria das receitas, será necessário reduzir a quantidade de gorduras e óleos de outros ingredientes, como manteiga ou encurtamento, para permitir a adição de manteiga de amendoim. Para os confeiteiros iniciais, uma receita específica para a cobertura de manteiga de amendoim pode ser preferida a tentar resolver as quantidades adequadas de cada ingrediente.
Uma receita típica para a cobertura de manteiga de amendoim inclui uma combinação de manteiga, manteiga de amendoim cremosa, açúcar de confeiteiro, leite e baunilha eXTract. A consistência da cobertura será afetada pela quantidade de açúcar e líquido do confeiteiro. A cobertura do decorador, que é de consistência mais rígida que a cobertura base, é usada para técnicas como bordas, flores e pétalas e requer mais açúcar. A cobertura rígida pode ser reduzida com a adição de pequenas quantidades de leite até que uma consistência mais fina e mais espalhada seja alcançada. Deve -se notar que, devido à cor natural da manteiga de amendoim, a coloração alimentar não será tão fiel à cor quanto uma base de glacê branca pura.
Usar cobertura de manteiga de amendoim para bolo de chocolate, cupcakes e até biscoitos é uma boa simulação assada do famoso copo de manteiga de amendoim. A cobertura de manteiga de amendoim também pode ser usada em cheesecakes, bolos de esponja e barras de sobremesas. Chocolate e manteiga de amendoim Na maioria das combinaD Faça um bom sabor doce inclui banana e cream cheese.
Embora haja um punhado de geadas de manteiga de amendoim preparadas, a melhor aposta é fazer do zero. Isso permite uma consistência mais adequada para uma variedade de técnicas de glacê e também permite mais controle de sabor. Procure receitas de glacê de manteiga de amendoim e observe que, embora qualquer marca possa ser usada, manteiga de amendoim cremosa, não crocante, é a melhor escolha. Evite a cobertura de manteiga de amendoim em situações onde as alergias de amendoim são uma preocupação. Se for esse o caso, opte por manteiga de amêndoa ou deixe o sabor do sabor de nozes para estar seguro.