O que são grades de churrasco infravermelho?

Grills de churrasco infravermelho cozinham alimentos usando uma placa especial que ajuda a distribuir o calor nos alimentos sem depender de aquecer o ar dentro de uma grelha para cozinhar. A grelha opera acendendo propano ou outro tipo de gás de cozinha sob uma superfície plana. Essa superfície é capaz de ser aquecida a uma temperatura muito alta e começa a emitir radiação na forma de calor infravermelho. Esse calor se move rapidamente para os alimentos, o que significa que o calor está cozinhando os alimentos, independentemente da temperatura ambiente do ar ao seu redor. Em geral, as grades de churrasco infravermelhas usam menos energia que as grades convencionais para cozinhar alimentos e fazê -lo mais rápido, porque podem ser elevadas a uma temperatura muito mais alta, com pouca dissipação de energia. No topo deste queimador, há um prato feito de uma cerâmica especial ou de aço inoxidável. Os queimadores aquecem muito rapidamente o PLAte e fazer com que emanar a radiação infravermelha. Um benefício que isso prevê para o grelhar é uma distribuição uniforme de calor, porque quase todas as moléculas da placa conduzirão o calor uniformemente na superfície, reduzindo áreas quentes e frias dentro da grelha.

Outro aspecto das grades de churrasco infravermelho é que muito pouca energia é perdida na transferência de calor dos queimadores para a placa de cozinha para a própria comida. Uma grelha tradicional precisa aquecer o ar ao redor dos alimentos, o que significa que a energia é perdida para aquecer o ar e pode ser perdida se a tampa da grelha for aberta. As grades de churrasco por infravermelho podem transferir calor diretamente, com muito pouca energia perdida, proporcionando a capacidade de cozinhar com a parte superior da grelha aberta sem afetar o tempo ou a temperatura de cozimento.

O tipo eficiente de calor criado dentro das churrasqueiras infravermelhas de infravermelho pode realmente impedir que a unidade seja capaz de cozinhar alimentos no Lower TEMperaturas. O calor da placa de cerâmica dentro da grelha não pode ser efetivamente restringido a baixas temperaturas devido às suas propriedades condutivas em relação aos queimadores de gás abaixo dela. Para resolver esse problema, existem grades híbridas que possuem um elemento de cozinha infravermelha em apenas uma parte da grelha, deixando o restante exposto a queimadores de cozinha convencionais.

Embora a tecnologia seja muito eficiente, as churrasqueiras infravermelhas tendem a ser mais caras que as grades tradicionais quando compradas pela primeira vez. Alguns modelos também são muito difíceis de mover uma vez instalados devido aos seus requisitos de tamanho ou instalação, embora as versões portáteis também sejam produzidas. As grades infravermelhas podem queimar a temperaturas incrivelmente quentes e podem ser perigosas se o elemento de cozimento não for cuidadosamente evitado enquanto estiver quente.