Hvad er infrarøde griller?
Infrarøde grillkog kog mad ved hjælp af en speciel plade, der hjælper med at distribuere varme i maden uden at stole på opvarmning af luften inde i en grill til madlavning. Grillen fungerer ved at antænde propan eller en anden type kogegas under en flad overflade. Denne overflade er i stand til at blive opvarmet til en meget høj temperatur og begynder at udsende stråling i form af infrarød varme. Denne varme bevæger sig hurtigt ind i mad, hvilket betyder, at varmen koger maden, uanset den omgivende temperatur i luften omkring den. Generelt bruger infrarøde grillgriller mindre energi end konventionelle grill til at koge mad og gøre det hurtigere, fordi de kan hæves til en meget højere temperatur med lidt spredning af energi.
Indersiden af en infrarød grill indeholder et traditionelt opvarmningselement i bunden, normalt i form af en gasforbrænding. Oven på denne brænder er en plade lavet af en speciel keramik eller fra rustfrit stål. Brænderne opvarmer meget hurtigt PLATE og får det til at udsende infrarød stråling. En fordel, dette giver mulighed for grillning er en jævn fordeling af varme, fordi næsten alle molekyler i pladen vil udføre varmen jævnt over overfladen, hvilket reducerer varme og kolde områder inde i grillen.
Et andet aspekt af infrarøde grillgriller er, at meget lidt energi går tabt i overførslen af varme fra brændere til madlavningspladen til selve fødevarer. En traditionel grill skal opvarme luften omkring fødevarer, hvilket betyder, at energi går tabt ved opvarmning af luften og kan gå tabt, hvis låg til grillen åbnes. Infrarøde grillgriller kan overføre varmen direkte, med meget lidt energi mistet, hvilket giver mulighed for at koge med grilltoppen åben uden at påvirke tilberedningstiden eller temperaturen.
Den effektive type varme, der er skabt inde i infrarød grillgrillerPeraturer. Varmen på den keramiske plade inde i grillen kan ikke begrænses effektivt til lave temperaturer på grund af dens ledende egenskaber i forhold til gasbrænderne under den. For at løse dette problem findes der hybridgriller, der har et infrarødt madlavningselement på kun en del af grillen, hvilket efterlader resten udsat for konventionelle madlavningsbrændere.
Selvom teknologien er meget effektiv, har infrarøde griller en tendens til at være dyrere end traditionelle grill, når de først blev købt. Nogle modeller er også meget vanskelige at flytte, når de først er installeret på grund af deres størrelse eller installationskrav, selvom der også produceres bærbare versioner. Infrarøde grill kan brænde ved utroligt varme temperaturer og kan være farlige, hvis kogelementet ikke undgås omhyggeligt, mens det er varmt.