赤外線バーベキューグリルとは何ですか？

赤外線バーベキューグリルは、調理用のグリル内で空気を加熱することに頼ることなく、食​​事に熱を分配するのに役立つ特別なプレートを使用して料理を調理します。グリルは、プロパンまたは平らな表面の下にある別の種類の調理ガスを点火することで動作します。この表面は非常に高温まで加熱することができ、赤外線熱の形で放射を放出し始めます。この熱はすぐに食物に移動します。つまり、周囲の空気の周囲温度に関係なく、熱が食べ物を調理しています。一般に、赤外線バーベキューグリルは、従来のグリルよりも少ないエネルギーを使用して食べ物を調理し、エネルギーの散逸がほとんどなく、はるかに高い温度に上げることができます。このバーナーの上には、特別なセラミックまたはステンレス鋼で作られたプレートがあります。バーナーは非常に迅速にPLAを加熱しますteとそれを引き起こし、赤外線を発します。これがグリルに提供する利点の1つは、プレート内のほぼすべての分子が表面全体に熱を均等に伝達し、グリル内の高温と寒い領域を減らすため、熱の均等な分布です。

赤外線バーベキューグリルのもう1つの側面は、バーナーから調理板への熱の移動において、エネルギーがほとんど失われていないことです。伝統的なグリルは、食物の周りで空気を加熱する必要があります。つまり、エネルギーが空気を加熱するのにエネルギーが失われ、グリルへのふたが開くと失われる可能性があります。赤外線バーベキューグリルは、エネルギーがほとんど失われずに熱を直接転送でき、調理時間や温度に影響を与えることなくグリルトップを開いた状態で調理する能力を提供します。

赤外線バーベキューグリル内で作成された効率的なタイプの熱は、実際にユニットがより低いTEMで食物を調理できるようにすることを防ぐことができますペリチャーズ。グリル内のセラミックプレートの熱は、その下のガスバーナーに関連する導電性特性のため、低温に効果的に拘束することはできません。この問題を解決するために、グリルの一部のみに赤外線調理要素を持つハイブリッドグリルが存在し、残りは従来の調理バーナーにさらされます。

この技術は非常に効率的ですが、赤外線バーベキューグリルは、最初に購入したときに従来のグリルよりも高価になる傾向があります。ポータブルバージョンも生成されていますが、一部のモデルは、サイズまたはインストールの要件のためにインストールされると非常に困難です。赤外線グリルは、非常に暑い温度で燃える可能性があり、暑いときに調理要素が慎重に回避されない場合、危険になります。