マンゴーチャツネとは何ですか？

マンゴーチャツネは、鶏肉、魚、豚肉、または他の肉の伴奏としてよく使用されます。 通常、それは甘くてスパイシーであると考えられていますが、スパイスのレベルは、ゼロから作られている場合は個人的な味に応じて調整できます。 それはインドで生まれたと考えられていますが、そのユニークなフレーバーは、1600年代には早くもヨーロッパ、カリブ海、南アフリカで人気がありました。 マンゴーはビタミンとミネラルが豊富であるため、多くの異なる食事の健康的で潜在的に低カロリーの追加と見なすことができます。

通常、マンゴーチャツネは、特にインドである新鮮な季節の材料で作られています。 その結果、さまざまなレシピがあります。一般的に、マンゴーチャツネには、熟したまたは未熟な皮をむいたマンゴーのいずれかが含まれています。茶色または白砂糖;米またはサイダービネガー。 通常、さまざまなスパイスも含まれています。 たとえば、生inger、クローブ、シナモン、ナツメグ、ニンニク、カレーパウダー、またはマスタードが含まれている場合があります種子。 砂糖とマンゴーの甘さは、通常、赤唐辛子フレーク、ハラペーニョ、または挽いた白胡pepperの辛さに反しています。

一部の人々は、マンゴーチャツネに他の材料を追加して、より熱帯の風味を与えることを好む人もいます。 たとえば、チェリー、ココナッツ、マカダミアナッツ、またはアーモンドを追加できます。 さらに、秋の間、リンゴはしばしば人気があり、チャツネにタルトの風味を与えます。

一般的に、マンゴーチャツネはマーマレードの一貫性に達するまで調理されます。 調理プロセスは約1時間でストーブトップで達成できますが、多くの本物のインドのレシピは、太陽の光線からの熱を使用してチャツネを調理します。 このプロセスは数日間続く場合があります。

マンゴーチャツネで使用されるマンゴーには、貴重なビタミンとミネラルが含まれています。 たとえば、1カップ（約128グラム）の生のマンゴーピースにはほぼ100％が含まれていますf毎日推奨されるビタミンCの用量は、良好な視力と骨の強度を維持するための重要なビタミンであるビタミンAも高くなっています。 マンゴーにも繊維が豊富で、鉱物の銅とカリウムが含まれています。 果物には多くの栄養上の利点がありますが、マンゴーチャツネがレシピに追加される砂糖のために、単に新鮮なマンゴーを食べるよりも多くのカロリーが含まれている可能性があることを覚えておくことが重要です。

マンゴーチャツネは自宅で作るか、店から購入することができます。 自宅で作るとき、シェフは、彼女が使用するスパイスとレシピにどれだけの砂糖を追加するかを制御する能力を持っています。 多くの食料品店では、Jarred Chyneyを販売していますが、いくつかの食料品はそれを新たに販売しています。