Mango Chutney는 무엇입니까?

망고 처트니는 종종 닭고기, 생선, 돼지 고기 또는 기타 고기에 대한 반주로 사용됩니다. 일반적으로 달콤하고 매운 것으로 간주되지만 향신료의 수준은 처음부터 만들어지면 개인의 취향에 따라 조정할 수 있습니다. 그것은 인도에서 시작된 것으로 여겨지지만 독특한 맛은 유럽, 카리브해 및 남아프리카에서 1600 년대 초반에 인기를 얻었습니다. 망고에는 비타민과 미네랄이 풍부하기 때문에 다양한 식사에 대한 건강하고 잠재적으로 저칼로리 첨가물로 간주 될 수 있습니다.

일반적으로 Mango Chutney는 신선하고 계절별 성분, 특히 인도에서 원산지의 장소로 만들어졌습니다. 결과적으로 여러 가지 레시피가 있습니다. 일반적으로 Mango Chutney에는 익지거나 잘 익은 망고 조각이 들어 있습니다. 갈색 또는 백설탕; 쌀 또는 사이다 식초. 일반적으로 다양한 향신료도 포함되어 있습니다. 예를 들어, 생강, 정향, 계피, 육두구, 마늘, 카레 가루 또는 겨자가 포함될 수 있습니다.씨앗. 설탕과 망고의 단맛은 일반적으로 붉은 칠리 조각, jalapeños 또는 ground 흰 후추의 매운 맛에 의해 대응됩니다.

어떤 사람들은 망고 처트니에 다른 재료를 추가하여 열대 풍미를 더 많이 제공하는 것을 선호합니다. 예를 들어, 체리, 코코넛, 마카다미아 너트 또는 아몬드를 추가 할 수 있습니다. 또한 가을 몇 달 동안 사과는 종종 인기가 있으며 처트니에게 타르트 맛을줍니다.

일반적으로 Mango Chutney는 Marmalade의 일관성에 도달 할 때까지 요리됩니다. 요리 과정은 약 1 시간 안에 스토브 탑에서 달성 될 수 있지만, 많은 정통 인도 요리법은 단순히 태양 광선의 열을 사용하여 처트니를 요리합니다. 이 과정은 며칠 동안 지속될 수 있습니다.

망고 처트니에 사용되는 망고에는 귀중한 비타민과 미네랄이 들어 있습니다. 예를 들어, 1 컵 (약 128 그램)의 생 망고 조각에는 거의 100% O가 들어 있습니다.f 비타민 C의 일일 권장 복용량도 우수한 시력과 뼈 강도를 유지하는 중요한 비타민 A 비타민 A가 높습니다. 망고는 섬유질이 높으며 미네랄 구리와 칼륨이 포함되어 있습니다. 과일에는 많은 영양 적 이점이 있지만 망고 처트니는 레시피에 첨가 된 설탕으로 인해 신선한 망고를 먹는 것보다 더 많은 칼로리를 포함 할 수 있음을 기억하는 것이 중요합니다.

망고 처트니는 집에서 만들거나 상점에서 구입할 수 있습니다. 집에서 만들 때 요리사는 어떤 향신료를 사용하는 향신료와 레시피에 설탕을 넣을 수있는 능력이 있습니다. 많은 식료품 점에서 Jarred Chutney를 판매하는 반면, 일부는 신선하게 판매합니다.